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花椰菜/戈壁Paratha ....一步一步



花椰菜/戈壁帕拉萨(Gobi Paratha)是我家人最喜欢的菜之一,也是我经常做的菜之一。通常在晚餐。那些常来这里的人都知道我讨厌复杂的烹饪,如果我在食谱中看到很多成分,我就会被拒之门外,因为我的烹饪应该简单而有趣……。我的意思是我讨厌四处逛逛 储藏室中没有的食材.....(是的,我储备了印度,中国和意大利的调味料,烘焙材料;我讨厌精要品耗尽)。

我不喜欢带进东西,这适用于小麦粉,大米粉,冷风粉,香菜粉,garam masala等基本食材。我不愿购买装有所有防腐剂的小麦粉,为什么可以的话就买在家制作;我们的祖母和妈妈都在做...。为什么我们不能...是因为我们 懒惰 busy schedule??.  我从市场上购买小麦,洗净后放在过滤器上20分钟,然后将其晾干,然后送到当地的面粉厂进行磨粉……。我新鲜,干净,无防腐剂,无毒全麦面粉准备使用...尝试吧。

现在回到戈壁天堂,我相信你们中的大多数人在 blog-sphere; 其中,您制作戈壁咖喱,取面团并填充咖喱,然后滚动;这让我很恼火,因为无论将masala很好地包裹在柠檬/球形的面团中,当滚动时,它确实会破裂,弄乱了我的rolling面杖和工作台面(请记住,我讨厌所有这些障碍)  或者它可能是一个食谱,要求您忘记所有这些凌乱的东西,只需滚动两个烤肉,然后将馅料放入其中,然后按两边....您和我都觉得很酷!

我所做的比上述两种方法容易得多.....现在您认为 超酷 大!!。好的,让我们做些饭。


配料:
全麦面粉:约2杯。
中型花椰菜:1。
葵花籽油:2茶匙。
Jeera / Cumin:3/4茶匙。
克什米尔辣椒粉:1茶匙(我自己做辣椒粉,辣度也较低)。
一小撮姜黄。
根据需要加盐和水。
一些切碎的香菜/香菜叶。

我如何做到:
洗净花椰菜并切成小块,丢弃大茎。

将这些漂亮的女士们放入您的食物处理器中。

并给它一个脉冲。如此简单,我爱我的食物加工机。顺便说一句,如果您没有一个,请不要离开这里:)您可以将花椰菜切碎或切碎或切成薄片。

在kadai /平底锅中加热2茶匙油,当油变热时,放入jeera / cumin种子中,使其散开。关火...数到25...。加入姜黄色的红色冷粉,将其混合(如果油太热,则冷粉将被燃烧)。


再次打开火锅,放入碎菜花。加盐拌匀

将少量水倒入食物处理器中,使其产生漩涡,然后将水倒入锅中。混合,盖上锅盖并煮熟。

煮好后,放入切碎的香菜叶。。。我爱他们新鲜。。。使其完全冷却。您也可以在前一天进行此操作。

将约2杯新鲜的不含防腐剂,无毒的全麦面粉放入其中。现在不要加水,因为masala中的水分很少,因此只需用手混合,即可看到碎碎的效果。

现在添加少量水(根据需要)并将其揉成面团

将其制成柠檬大小的球,然后将其推出。看到我告诉过你,没有混乱的工作表面或rolling面杖。

加热铁塔瓦并将其放在烤肉上。塔瓦也没有混乱...

煮熟后翻转到另一侧。

好了,现在您几乎可以脱脂了(记住只有2茶匙的油),可以少吃些无黄油,少酥油的蔬菜,而无需任何GUILT。 (No Cholesterol,  糖尿病和饮食友好的戈壁帕拉塔(Gobi Paratha)

现在对SINNERS:像您和我一样!偶尔沉迷于它的罚款。

淋上一茶匙酥油/澄清黄油。

传播它。

煮熟后,翻转另一面...。给另一小滴酥油...这对像你我这样的辛纳斯人来说。哈哈 。

搭配豆腐/酸奶,泡菜,raita...。

评论

  1. 美味的帕萨。亲爱的njanun新鲜奶油thanneyanu使用cheythathu kettoooooooo。

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  2. 当我看到这个名字时,以为它会是戈壁酿的帕萨塔。但令我惊讶的是,你在面粉中加入了花椰菜,然后做成了帕萨塔。
    菜名以L开头
    学习烹饪
    问候,

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  3. 非常好!喜欢你的方式'我做到了。。。。

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  4. 我喜欢用花椰菜揉面团而不是馅的想法!现在鼓励我做些。

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  5. 喜欢帕拉萨斯...他们看起来绝对令人垂涎N美味!!!

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  6. 多数民众赞成我是第一次看到哥布·帕拉萨(gobhi 帕拉萨)那样的方式……多么容易!我正在尝试这个

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  7. 我爱帕拉塔斯!!!期待尝试您的食谱!感谢分享!附注:您的博客不错!

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  8. 有史以来最美味,最简单的餐巾纸...

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  9. 我今天尝试了这个食谱。超柔软的parathas。很棒的食谱-谢谢!

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  10. 我今天尝试了这个食谱。超柔软的parathas。很棒的食谱-谢谢!

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  11. 我想知道是否可以使用相同的方法处理芦荟?今天早上我真的很喜欢第一次阅读您的博客!

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    1. 玛丽你好,将芦荟揉搓成糊状会使它变得非常柔软,最好使用不粘稠的塔瓦糖,或者如果您使用的是油,那么粘连不会有问题...也应轻柔地滚动,因为它可能会破裂。 。roti会很软。...我在这里还有另一种配方,一种速食法...因为将aloo揉入面粉中,然后油炸!希望对您有所帮助,并感谢您的光临:)

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  12. 还有,玛丽!就我个人而言,我更喜欢通过馅而不是将面粉揉成糊状。

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  13. 把面粉中的花椰菜揉成一个很好的主意。您的博客非常好,很高兴跟随您,希望同样..

    用木瓜做饭

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