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显示2012年3月的帖子

Nellikka(Amla)阿查尔/醋栗泡菜.....一步一步。

更新:我的好友Jay of Delicious Appetite已准备好此泡菜,并发布在她的博客上。夏天是腌制黄瓜的最佳季节。喀拉拉邦柠檬酱很容易制作,我很喜欢,我个人最喜欢的还有鱼酱,伊伦班普利酱,生姜酱,胡萝卜和苦瓜酱,绿色冷腌菜。 Amla(nellikka)具有许多健康益处,还用于印度草药和补品中。它应该具有最高的维生素C浓度,可改善视力等。虽然生吃时起初它会有点酸.....慢慢地,醋栗的甜味会刺痛您的味蕾。在我的童年时期,我的堂兄弟姐妹,兄弟们和我自己习惯将其放在盐水中一两天....并且习惯于在我们的户外比赛之间使用它。这个nellikka炭烧非常简单易制.....里面没有大蒜或生姜....如果您愿意,可以添加....但是我很喜欢它....背后的故事泡菜是我的amma cam

自制蛋黄酱蛋黄酱....一步一步

自制蛋黄酱或蛋黄酱罐头 使用食物处理器可以非常简单快捷地在家中制作食物。为什么要去 储存大量的防腐剂,酸,改性淀粉和糖的储藏食品。 制作蛋黄酱时我只使用蛋清,完全省略了蛋黄。我的女儿Nidhi喜欢蛋黄酱,所以我总是储备它。这种酱可以用作 伴奏,在沙拉两边盛放 sandwiches,  或用作蘸料在家准备蛋黄酱不涉及任何烹饪,只需要仔细混合各种液体即可。这可以通过使用气球打蛋器,电动手打蛋器或为省事的搅拌器,搅拌器或食品加工机来完成。蛋黄酱是一种乳液,这就是为什么它很难制造的原因。蛋黄酱是用蛋黄制成的,但由于我对此蛋黄有恐惧,所以我用蛋清制成。将蛋白搅打在一起,同时不断搅拌,将一小滴油每次加入一滴,直到蛋清

无蛋巧克力椰子软糖蛋糕...一步一步。

我知道我没有在这里发布任何烘焙材料,这不是因为我没有在烘焙任何东西……这是因为我只烘焙了我已经发布在此处的收藏夹。像好时'最好的巧克力蛋糕,卡布奇诺松饼,巧克力曲奇棒,巧克力曲奇,巧克力脆饼,椰子蛋糕等。

面条Dosa ....一步一步来。

Pin It最近我一直在制作许多dosa品种...信贷去了dosa角落,这是Calicut的Focus Mall的一家商店....我的孩子还挺喜欢那家商店的dosas品种。 ..一旦我开始和柜台后面的那个人聊天,而等着拿我们的披萨.....并得到了他们的一些秘密食谱....真的吗?现在,为什么一个人会透露他们的商业秘密...。那'您可能会猜到我在dosa上做了鸡蛋,不久还会有更多鸡蛋发痒。...创新是日常烹饪中的新发明....至少在我的厨房里可以满足我饥饿的孩子。面条dosa不过是填满了dosa里面剩下的面条(鸡肉面条,鸡蛋面条,牛肉面条,蔬菜面条,schezwan面条……无论如何!)……就像您在masala dosa中填充土豆一样……但是这里是面条。我做了很多次,只有今天做早餐时,我才能点击一下。孩子们和丈夫会喜欢这个

甜玉米鸡汤.....我的方式!!!

这是我孩子最喜欢的汤,也是我做的唯一的汤。我早些时候就发布了这种汤,但没有甜玉米,而且是在我开始写博客时发布的……今天,当我的孩子咳嗽小,咽喉痛时(因为他们昨天吃了所有的冰淇淋) ...享受夏日的星期日)我没有分步拍照,因为我最不希望发布此图片。..我的意思是这是每天的工作之一,我赶时间做。但是当我看到这个漂亮的座位时,我忍不住不点击并与您分享。从我小时候开始,Amma就做过这种汤,我会继续坚持下去……每当有客人过来时,我都会喝这汤,并且总是成为英雄。此汤是用250克鸡肉制成的,请确保您的骨头和腿骨像骨头一样,还有一些肉质部分,这会使汤更美味。您可以添加甜玉米或将其制成普通玉米。今天我没有罐装甜玉米,但幸好我有一些新鲜的甜玉米

喀拉拉鱼泡菜/面筋...逐步

鱼酱菜谱,如何使喀拉拉邦的鱼酱菜一步一步的图片。我们在放贷期间不吃鱼和肉……直到复活节。几天前,我制作了此鱼酱,无法立即发布。只要我记得,鱼酱就是amma曾经正确使用的东西。她曾经把它寄给我的旅馆,我记得我的朋友们曾经从旧的Horlicks瓶子上吞下它,然后将它们散布在面包片上...一个瓶子将超过10分钟。咸菜可以用沙丁鱼,黄油鱼(moda),食人鱼,大虾,凤尾鱼,promphret ....鲭鱼除外。鱼必须用红辣椒粉,盐和胡椒粉腌制;然后最好在香油中油炸;为什么要炸???。好是去除鱼中的水分....所以我们需要炸鱼直到非常脆....我喜欢在我的酱菜中加入很多大蒜,有人告诉我大蒜对胆固醇有益,所以如果你