喀拉拉柠檬泡菜;夏天慢慢来了，它的泡菜时间又来了。我喜欢做泡菜，而柠檬泡菜是我厨房里做得最多的泡菜。

纳兰加 制作简单快捷

我不大量生产....我通常用8到10个中等大小的柠檬制成。如果柠檬真的很小，我大约需要12到15，这一次柠檬很大，所以我只用了8个。

我总是洗柠檬，然后将它们放在小火中蒸约5-10分钟，因为我不希望柠檬裂开并且果汁不流出来。因此，一旦蒸汽进入低火状态并经常检查。

同样，这个食谱来自amma，他是我见过的最好的厨师。

如何用图片制作柠檬泡菜喀拉拉邦风格。
1.清洗柠檬并将其放入appachembu或蒸锅中。

2.蒸汽steam煮约5至10分钟。不要让柠檬破裂。

3.在柠檬冷却时...取下大蒜和生姜....

4.和 朱利安他们。如果您要添加绿色辣椒，请将它们切开...这一次，我请添加任何东西。

5.将柠檬切成8块，放入一汤匙盐中混合。

5.同时加热一袋咖啡，倒入2汤匙香脂油。加入芥末籽，使其散开并加入胡芦巴籽。

6。

7.放入克什米尔的冷粉，姜黄和细辛。切记将火势保持在最低水平。

8.拌匀。让原味散去。

9.倒入1/4杯醋。

10.使其沸腾并关闭火源。您可以添加1茶匙糖来中和口味。让它冷却

12.加入盐腌柠檬片，搅拌均匀。检查盐，如果需要，再添加一点。

13.现在在另一个小咖喱中取1/2茶匙芥末籽和1/2茶匙胡芦巴籽。轻轻烤。

14.将它们撒粉，然后撒在柠檬泡菜上。这是获得真正喀拉拉邦风味的amma提示。

15.拌匀。装瓶。这将保持3个星期以上，因为里面没有水。

搭配热腾腾的汉字，米饭或几乎所有东西一起食用！

视频食谱： 

喀拉拉柠檬泡菜/ Naranga Achar

准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 10分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 柠檬：8至10
• 姜：1英寸，朱利安
• 大蒜：2个豆荚，切成薄片。 （如果您想在泡菜中加入更多大蒜，可以添加更多）
• 绿冷：2或3片，（我这次用力）。
• 芥菜籽：3/4茶匙。
• 胡芦巴种子：1/2茶匙。
• 克什米尔辣椒粉：2汤匙
• 有机姜黄粉：1/4茶匙
• Asafoitida粉末：1/4茶匙。
• 醋：1/4杯。
• 盐调味
• 姜油/芝麻油：2汤匙。
• 糖：1茶匙（可选）

  METHOD:

1. 洗净柠檬，将其放入appachembu或蒸锅中。
2. 蒸汽comes煮约5至10分钟。不要让柠檬破裂。
3. 当柠檬冷却时，取下大蒜和姜，切成薄片。如果您这次添加的是绿色辣椒，请不加任何添加。
4. 将柠檬切成8片，放入一汤匙盐中混合。
5. 同时加热一袋咖啡，倒入2汤匙香脂油。加入芥末籽，使其散开并加入胡芦巴籽。
6. immer火，加入生姜和大蒜，使其略呈褐色。加入咖喱叶。
7. 放入克什米尔（K​​ashmiri）凉粉，姜黄和asafoitida。切记将火势保持在最低水平。拌匀让原味散去。
8. 让它烧开并关掉火。您可以添加1茶匙糖来中和口味。让它冷却。
9. 加入盐腌柠檬片，拌匀。检查盐，如果需要，再添加一点。
10. 现在，在另一个小的kadai中，取1/2茶匙芥末籽和1/2茶匙胡芦巴籽。轻轻烤。
11. 将它们撒粉，撒在柠檬泡菜上。这是获得真正喀拉拉邦风味的amma提示。
12. 拌匀装瓶。这将保持3周以上，因为里面没有水

笔记

• 我总是尽量减少油脂，如果您不太注重健康，则可以添加最多4汤匙油。

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