鸡肉Ularthiyathu /慢烤鸡...一步一步。

这是阿玛的鸡肉ularthiyathu akka慢烤鸡。我小时候最想要的菜。从普通米饭到炒饭再到 罗蒂 至 阿帕姆 甚至是普通面包我非常喜欢它，使它带回了童年和Amma厨房的回忆。

鸡肉与香料一起煮熟，然后用纯净的初榨椰子油炒制。

Amma如何做到：
鸡肉：1公斤。
洋葱：2片。
球形番茄：3泥。
生姜：1英寸，切碎或切碎。
大蒜：2个豆荚，切碎或切碎。
绿冷：2或3裂。
醋：1汤匙。
克什米尔辣椒粉：3茶匙（根据您的增加或减少 tolerance level).
新鲜香菜粉：2茶匙。
姜黄粉：1/2茶匙。
Garam masala：1茶匙。
新鲜胡椒粉：1茶匙。
咖喱叶。
椰子油。
切碎的椰子片：1/2杯（可选）。
干整个红辣椒：3，碎。
盐味/约1茶匙。

方法：

1.将鸡肉与番茄泥，红辣椒粉，香菜粉，garam masala，姜黄粉，醋，大蒜和姜一起放入深底锅中。拌匀

2.煮至多余的水几乎蒸发为止。

3.在另一个大锅中，加热3或4汤匙椰子油。如果您使用的是切碎的椰子片，请将其油炸至浅褐色，然后放在一边。现在添加洋葱，绿色 辣椒，2或3个干红辣椒 弄碎咖喱叶，煎至浅褐色。我用的油很少，您可以用更少的油在不粘锅中制作油。

4.将煮熟的鸡肉放入褐色洋葱中。让它在低火上炒约20至30分钟。确保偶尔搅拌。最后加入新鲜的胡椒粉。

服务热！

请享用！