玛莎·斯图尔特的巧克力蛋糕……一步一步来。

我对在蛋糕中使用油代替黄油有点警惕，但是这个食谱使我意识到，使用油和使用黄油一样好。对于那些想要在烘烤中减少黄油的蛋糕...以及对于仍然像在我以前一样在蛋糕中使用油的人保持警惕的蛋糕。 :)

我一直在查询有关松饼托盘，纸杯蛋糕衬里等的问题。有些没有松饼托盘，也许在他们的世界范围内不可用，或者他们生活在城市范围之外....与纸杯蛋糕衬里一样...我的婆婆瓦瓦（Vava）虽然住在城市的中心....但是我太懒了，无法去查里市场（拥挤的24/7）特里凡得琅（Trivandrum）的批发商店购物。她一直在缠着我，想办法不使用衬里和松饼托盘来制作松饼或纸杯蛋糕……..所以我想到了使用纸咖啡杯.....和男孩的想法！我对结果感到高兴。

This cake can be made as cupcakes or in 回合 or square pans......but make sure to top with some icing or frosting as the cake itself is not that sweet. Otherwise it is perfect to make as birthday cakes, layer cakes, or cupcakes....it is too spongy and airy....and nobody will guess that there is no butter in it :) dieters take note of this.

＃您可以将巧克力碎加到面糊中并撒在上面；如果您没有计划糖衣或软糖馅料。

＃我还在3/4杯温水中加了1茶匙nescafe（印度速溶咖啡粉），因为我喜欢巧克力蛋糕中咖啡的味道...它使它更具巧克力味...（我是咖啡迷，离不开每日剂量）。
# 酪乳替代品制作1杯酪乳：在量杯中倒入1汤匙柠檬汁或1汤匙白醋，然后加入低脂牛奶（如果您卡路里 有意识地）填补杯子。让它静置5分钟即可凝结.....就是酪乳准备添加到您的蛋糕，纸杯蛋糕，松饼中了。.

产率：18-20。
配方来源： 玛莎·斯图尔特.
配料：
面粉：1 1/2杯。
可可粉：3/4杯。
糖：1 1/2杯。
小苏打：1 1/2茶匙。
发酵粉：3/4茶匙。
盐：3/4茶匙
鸡蛋2。
温水：3/4杯，我在其中加入了茶匙速溶咖啡粉。
酪乳：3/4杯。
植物油：3汤匙，我用红花。
香草精：1汤匙。

方法：
1.将烤箱预热至180摄氏度。在松饼托盘上插入纸衬或使用咖啡杯（纸杯）。

2.在碗中筛面粉，可可粉，糖，小苏打，发酵粉和盐。

3.在另一个碗中加入油，鸡蛋和香草精。

4.加入咖啡水，酪乳并打匀。

5.将其倒入干燥的过筛原料中，打至光滑约3分钟。

6.倒入衬有纸杯蛋糕衬里的松饼托盘，或像我以前那样使用咖啡杯。烘烤约20至25分钟，或直到插入的牙签干净为止。我犯的错误是，如您所见，我将面糊倒入每个杯子的一半多一点，结果是蛋糕的海绵松软，透气，以至于超出了极限。因此，我建议2/3填充。我不得不sc一些蛋糕 in-order 加上软糖酱。

7.我在上面加了我最喜欢的巧克力软糖酱。

8.倒入一汤匙的 软糖酱 并使用洒水器。