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煮水果蛋糕/圣诞蛋糕……一步一步来。


每年11月初,我都会将干果浸泡在朗姆酒或白兰地中,制成圣诞节的水果蛋糕,但由于某种原因,今年我没有这样做。圣诞节总是蛋糕和饼干的一个月,孩子们坚持要水果蛋糕,而我却陷入了困境。 值得庆幸的是,我遇到了Thingsforboys.com 很高兴知道您实际上可以用黄油和水煮沸干果并将其冷却,然后将其与干食材混合……………………水果蛋糕已经准备好了。一世 立即尝试蛋糕,结果很棒。

煮熟的水果蛋糕不含酒精;仍然湿润。它不需要几周的时间,只需一两天就能创造奇迹。我在烤好的蛋糕上刷了一些白兰地,如果可以忍受酒精,那就继续吧,否则就跳过它。

这个蛋糕适合所有忙碌的男人和女人,他们非常想做一个水果蛋糕,但是却不能浸泡干果……圣诞节临近了,别再等了 为您所爱的人烤这个加香料的水果蛋糕。

我建议的一些建议是根据需要使水变软或蓬松,将水增加到1/4杯,甚至增加到1/2杯。

使用深棕色糖代替白糖+粗糖(我总是在1杯白糖中加入1汤匙的粗糖来代替黑糖)。但是,当然,如果您缺少红糖,请继续添加白糖+粗糖/糖蜜。  添加深红糖会使蛋糕的颜色更深。

我在整个原料中加入了整个肉桂棒和碎姜末,煮沸后冷却。您可以像我一样撒粉或添加它们。


我是怎么做的蛋糕:
黄油:150克/ 1 1/2支/ 3/4杯。
苏丹娜:200克
电流:200克。
黑糖:130克,我用了白糖+ 1汤匙 molasses.
干姜:1英寸,压碎或可加入1茶匙姜粉。
肉桂:1根棒,压碎或加入1茶匙肉桂粉。
苏打粉:1茶匙。
水:1至1 1/2杯,我用200毫升杯。
发酵粉:2茶匙。
鸡蛋:2.轻轻打。
面粉:300克
白兰地:1/4刷牙杯,可选。

方法:
1.  在碗里混合葡萄干,葡萄干,黄油...

2.加入小苏打和糖(我用白糖加 molasses).

3.加水并用中火煮至混合物沸腾,然后煮5分钟,经常搅拌。从火上移开,使其冷却至室温。

4.当混合物冷却油脂时,将两个面包盘和烤箱预热至180摄氏度。 合并鸡蛋,用叉子轻轻打打,然后搅拌入冷却的蛋糕混合物。 放入筛过的发酵粉和面粉中。将其均匀地撒入准备好的锅中,烘烤约1个小时,或直到串烧干净为止。

取出蛋糕并在上面刷一些白兰地。蛋糕最好在陈放2天后食用。

这个圣诞节与您的亲人分享这个简单的水果蛋糕。

更新:
2011年12月21日。




今天,当我再次制作出这个梦幻般的蛋糕时,我做了一些更改,蛋糕又湿又棕色,比商店带来的要好。。。我想我会和大家分享一些更新的图片。 Sabina是一位非常特别的Blog朋友,也以同样的方式进行操作,因此她在评论部分发表了令人惊讶的结果。

我加了葡萄干,小土豆饼(约100克)和切碎的腰果;您当然可以添加日期,樱桃,但只能确保所有干果不超过500克。

我加了 caramelized 糖浆1 1/2杯,而不是白开水。省略了红糖和糖蜜,只添加了纯白糖。

For the spices 我加了 2 nutmeg along with cinnamon stick, and crushed dry ginger (which I took out after it was boiled and cooled).

这张照片是在我将鸡蛋,发酵粉和面粉加入煮沸并冷却的干果混合物中后拍摄的。看到由于焦糖糖浆而引起的颜色差异。另外,我还添加了1或2汤匙水,使其具有蓬松的奶油状稠度。

结果真是太神奇了!

我在冷却的蛋糕上刷了约1/4杯白兰地。如果您不想喝酒,可以刷新鲜的橙汁或葡萄酒。

在上面撒糖粉...它将覆盖裂缝,使蛋糕看起来更圣诞节。


需要更多理由不为圣诞节烘烤此水果蛋糕吗?

评论

  1. 我的天啊。前几天,我一直在认真思考如何进行此操作,因为我不想使用任何酒精进行浸泡。感谢您对此进行挖掘并与我们所有人共享此版本。标记为Nisa的书。

    苏打粉,我相信你的意思是小苏打。

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  2. 对于那些忘记将干果浸入酒中的人来说,这确实很有帮助。看起来很好吃。你用最后一张照片吸引我

    迪帕
    哈马雷·拉索(Hamare Rasoi)

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  3. yummmmmmy你最好按照我告诉你的...这看起来绝对好吃

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  4. 湿&一个完美的圣诞节水果蛋糕!希望我现在可以品尝一下;)
    Prathima Rao
    普拉特角

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  5. 看起来很诱人!祝您和您的家人圣诞快乐

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  6. Yumm yumm水果蛋糕。:-)不错的点击!

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  7. 拉迪卡-是的,苏打粉是小苏打...感谢您的甜言蜜语...您让我很开心:)

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  8. 谢谢大家的启发...对我来说意义重大。

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  9. dellllllllicious蛋糕...点击显示蛋糕有多好吃....我确定它非常好吃....

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  10. 太棒了,很短的时间看到您的食谱,我很高兴并且想立即尝试...但是有一些疑问...
    -我可以将tuti fruti的混合物用作我的女儿吗?
    -糖蜜到底是什么?
    -我们在商店买的黑糖粗糖(vellam)吗?

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  11. Sabina-我认为您可以尝试使用tuti fruti(实际上是用颜色干燥的生木瓜)。糖蜜是马拉雅拉姆语中的sharkara或俗称的粗糖(vellem)。红糖是部分精制的糖,其中包含糖蜜,并向该蛋糕散发出浓郁的深褐色。你可以在商店买到。由于缺乏,我在普通白糖中加入了1汤匙的粗糖。希望这对您有帮助...请让我知道结果如何。圣诞节快乐。

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  12. 美味的蛋糕,也喜欢这种方法。 Thx链接到罪恶的喜悦。

    瓦尔迪尼
    事件:罪恶的喜悦
    事件:酿帕拉莎

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  13. i've made this and it'z在烤箱中烘烤。我跳过了糖蜜/红糖,并加入了一些水,从1/4的糖中加入了仅白糖制成的焦糖(用于深色)。't know how it'事实证明...热切地等待让您知道结果。.圣诞快乐,您和您的家人2012年新年快乐,繁荣。

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  14. 萨宾娜(Sabina)-谢谢您的尝试和甜蜜的评论...真是巧合,我今天也以相同的方式制作了一个(焦糖水代替普通水),而且效果很好。稍后我将更新图片...这次我在蛋糕上刷了一些白兰地。让我知道结果如何...祝您和您的圣诞快乐。

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  15. 妮莎您好-很高兴看到蛋糕对您来说如此好。我很喜欢这个食谱。我看你有150克黄油= 1 1/2支= 1 1/2杯,它'实际上是2/3杯。另外,我在配方中使用了250毫升水,因此,如果您使用200毫升杯子,那您可能需要更多的水是正确的。圣诞节快乐!

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  16. somethingforboys-oops!感谢您的改正...它的3/4杯:)....也祝您圣诞节快乐。

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  17. 现在回到了一个巨大的thanku,蛋糕变得很棒...'如果我们进商店,就可以't相信我们可以这么快(无需任何事先准备)..但想知道保质期...我也用白兰地刷了一下,蛋糕又柔软又香..我又调了一下香料混合物-(小豆蔻2,肉桂粉一点,丁香2,肉豆蔻一点点)用一些糖粉撒了所有这些。)

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  18. 诱人....一定会尝试

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  19. 嗨妮莎,
    你让我在水果蛋糕上流口水,真是太棒了。我可以'等着做这个奇妙的蛋糕。非常感谢您在星期四与Full Plate的分享。我希望您和您的家人圣诞快乐!
    很快回来,
    米兹·海伦(Miz Helen)

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  20. 非常感谢您将此可爱的蛋糕与 一路叮当。真是圣诞节!
    -
    卡维( 食用娱乐)

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  21. 虽然不是热爱水果蛋糕的人,但是这张照片和评论让我所有人都为之着迷,尝试这个食谱:-)

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  22. Sabina-非常感谢您的评论...还有!我很高兴看到蛋糕很棒,是的,这比商店带来的蛋糕要好。最好的部分是你不'无需等待圣诞节或干果浸泡在酒精中即可制成水果蛋糕。关于保质期,我还没有发现……因为我的两批蛋糕用了不超过2天。

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  23. 谢谢大家的精彩评论和启发...祝大家圣诞快乐!

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  24. 蛋糕看起来好美味又湿润。现在将按照您的食谱制作这块蛋糕!

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  25. 非常感谢您的参与 一路叮当。一世’ve posted the 这里综述。看看吧
    还有我’m hosting 小子's的喜悦-甜蜜的东西 为2012年1月16日至2月15日。我很想在此链接您的帖子。 :-)
    -
    卡维( 食用娱乐)

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  26. 你有很多蛋糕食谱。我刚经历了一对夫妇,所以受启发烘烤(我不喜欢'做得好!)将尝试您的橙色蛋糕。

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  27. 你好,我不知道'无法完全理解为什么要执行此步骤"boiling"这里需要。它带给蛋糕什么特殊的品质?

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    1. 玛蒂尔达-谢谢您的光临;关于您的查询,'boiling"干果的一种是使它们柔软嫩滑,因此无需将其浸泡在酒精中。

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  28. 这太棒了。我已经用类似的食谱烤了几年了,没有鸡蛋。喜欢您的鸡蛋生产方式。看起来太好了

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  29. 柔软潮湿的蛋糕...很快就会尝试...喜欢这块蛋糕。

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  30. 尼斯和简单的分步说明,我'在您的新关注者中。有空的时候你可以去我的:)

    http://kitchenista-welcometomykitchen.blogspot.com

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  31. 亲爱的..非常完美..我一定要试试你的食谱:)

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