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我的终极巧克力曲奇....一步一步。


是的这些巧克力饼干是终极,有史以来最好的饼干!最多 关于我们的家庭主妇/面包师,令人沮丧的是我们一直在试验饼干,蛋糕...。并一直进行试验,直到获得完美的食谱和伙计们,这就是它,有史以来最好的巧克力饼干.... ,在中间,松脆的咕chy声朝着侧面,请注意,这是一个很大的胖饼干....哦!关于它的文章已经使我抓起了饼干罐。

我经常这样做,孩子们喜欢他们...不。他们向他们发誓..而且这些饼干存储得很好(与蛋糕相比),而且我一次也没有对这种完美的松脆耐嚼饼干感到失望。 ....所有小甜饼...当心!一旦尝试过,您就会沉迷于其中,并一遍又一遍地....所以不要告诉我,我没有警告过您:)


我认为这个曲奇食谱的魔力在于多余的蛋黄....或者可能是红糖....还有,说到红糖...这是昂贵且难以获得的东西世界的。所以我总是用粗鲁代替; (我总是融化粗糖,然后冷藏)。要获得1杯红糖,请加入2汤匙的粗糖...就这样,自制的红糖替代品就在您的手中.....所以,伙计们不要让红糖使您无法制作此Cookie。 ...这是没有理由的cookie ....所以让我们开始吧。

配方来源: 棕眼睛的面包师 ,最初是从烘烤插图中得出的。


配料:
面粉:2杯加2汤匙。
小苏打:1/2茶匙。
盐:1/2茶匙
无盐黄油:1 1/2条(12汤匙),融化并冷却至温暖(150克)
黑糖:1杯(替代品,见上文)
砂糖:1/2杯。
鸡蛋:1个大鸡蛋加1个蛋黄。
香草:2茶匙。
半甜巧克力片:1 -1 1/2杯。

我是如何制作它们的:
用羊皮纸在烤盘上涂黄油并放在一边。 (通常,当我烘烤这些饼干时,我不衬羊皮纸,只是用黄油涂黄油。)
搅拌面粉,小苏打和盐,放在一边。如果使用咸黄油,请省略盐。
融化黄油,使其冷却直至变热。

将红糖和砂糖加入其中,并用电动打浆机混合直至 thoroughly blended. 


将鸡蛋,蛋黄和香草搅拌打匀,直至充分混合。在搅拌机低速运转的情况下,逐渐添加干成分并搅拌直至混合。同时将烤箱预热至180摄氏度。




搅拌巧克力片。 




用少许黄油或油润滑您的手,然后捏一些中等大小的球,将它们轻轻压平,然后将其放在带衬里的烤盘上。 (饼干之间留2英寸的间隙,因为它们会在烘烤过程中散开)。 


烘烤约18至20分钟或直到 饼干呈浅金棕色,外边缘开始变硬,但中心仍然柔软蓬松,在烘烤时间的中途前后旋转烤盘。冷却床单上的饼干。用以下方法从烤盘中取出冷却的饼干: metal spatula.


存放在密封的容器或饼干罐中。


我建议添加巧克力块而不是巧克力片,以增加巧克力的松脆感。如果您喜欢香脆的酥脆饼干(而不是巧克力松脆的饼干),可以将它们烘烤更长的时间。


享受一杯牛奶

评论

  1. 我现在可以拿1吗........喜欢现在就嚼.....所以请亲爱的

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  2. 好诱人!一世'我必须尝试去做!

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  3. 看起来很完美,令人垂涎,亲爱的..

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  4. 香脆可口的完美饼干,可爱的乌尔版本

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  5. 当您说这些是极易上瘾的饼干时,我绝对可以理解,因为我仅在本周烤制它们:-)红糖与众不同...看上去非常诱人

    迪帕
    哈马雷·拉索(Hamare Rasoi)

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  6. 看起来酥脆,酥脆,现在我的孩子们坚持要我做些... :-)

    -神话
    好吃好吃好吃

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  7. 我喜欢耐嚼的那种..看起来太好吃了

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  8. 美味的菜..yummo ..

    -
    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  9. 妮萨可爱的饼干。
    希望在不久的将来,当我的家人忘记我今天烘烤的饼干时,再将它们烘烤-无糖无盐。
    我需要完成它们并消除这些人的记忆的帮助。
    主持我正在召唤我们的根源的活动 也在十一月举办’11月的素食食品_生香蕉。请给我您的输入。

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  10. 啊,经典的巧克力饼干。我的孩子就是喜欢这个。

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  11. 你有很大的空间和你的美味食谱。喜欢这个巧克力饼干。很高兴跟随你的空间。

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  12. 让jus开始bakin并寻找一种简单的巧克力新奇食谱将很快尝试:) thanku

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  13. 回覆
    1. Anon-如果是面粉,则应约为200克.....您也可以将其用谷歌搜索出来...希望有帮助。

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  14. 1杯半融化的黄油对吗?我们的Cookie变得很薄很薄。它们很好,但不如你厚。

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    1. 嗨Anon-它不是1半杯融化的黄油...它有150克黄油,一棍是100克黄油。

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  15. 我尝试过DIS食谱,但面糊松散

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    1. 嗨,安娜,我一直在做这种饼干很长一段时间,从来没有任何问题,但是我想帮助您使它变得完美....如果面糊稍微松散,只需加入2汤匙面粉,看看...面糊不是很浓稠...面团稍微松散,意味着它会粘在您的手上....您可以做的另一种选择是可以减少鸡蛋的数量,例如一起搅拌1个鸡蛋和1个蛋黄并添加一半的量,以防面糊很浓...您可以添加一点来稀薄....希望这对您有帮助,安娜!这些饼干很棒:)另外,我希望您只用了150克黄油= 1棍等于100克...希望这对您有帮助!

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  16. 嗨,妮莎。我是您的崇拜者。是我的堂兄sis DIMPLE,向我介绍了您的博客,非常感谢她。在这里,我对红糖有疑问。 v在糖中加入颗粒状的粗糖或糖浆以制成黑糖。

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  17. 嗨妮莎您能澄清一下如何制作红糖吗?向一杯糖中加入糖变粗糖是粗糖浆或粗糖浆。

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  18. 嗨!宾杜,感谢您对我们查询的客气话,因为我已经使用了那一种果渣糖浆(sharkara pani),所以我将其清洗干净了,所以果粒糖渣也可以。很高兴酒窝向我介绍了您...继续访问!

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