面包!! ........唐Zhong方法.....一步一步。

我喜欢自制的面包......烤面包是我发现唐Zhong方法的那一天我所爱的东西....借助互联网......我发现了唐Zhong方法.....我现在制作最脆弱的，枕头柔软......在我的厨房里的面包吧......我喜欢新鲜烤面包的香气

Tangzhong是源于日本的秘密成分，由Yvonne Chen介绍。它使面包柔软，让它保持柔软，有很多天。

面粉和水煮熟到65度，使叫做唐中的面粉糊，你不需要一个温度计，找出糊状物是否达到65度，你可以从出现每次轰动的线条，我将在下面解释。

我让这些香肠卷从一半的准备好的面团;我在下面详述。

(改编自 基尔比的渴望 起初 from 克里斯汀的食谱)
如何制作唐中：
面粉：1/3面粉。
水：1杯。


方法：
1.将面粉和水混合，直至完全溶解，没有块状物。

2. 将锅放在中等热量上。当混合物加热时，恒定开始搅拌。它将开始变稠。 当混合物的温度达到65摄氏度时，我读到了克里斯汀的网站和其他几个你可以通过它的眼睛看，同时搅拌混合物将开始拥有“lines ”每次搅拌，然后都完成。放在一边。

＃您必须将此带到室温以添加到面团中。将混合物倒入另一个锅中 保持它覆盖，使其免于干燥或简单地搅拌它，直到它很酷。
＃我用了一半的混合物来制作面团。
＃我没有使用面包机来揉捏面团，我用手揉捏，值得努力。


如何制作面包：
面粉：2个1/2杯。
糖糖：3至2茶匙。
盐：1茶匙。
鸡蛋：1。
牛奶：1/2杯。
唐Zhong :(我使用了一半的唐Zhong我之前做过，见上文）。
瞬发酵母：2茶匙。
黄油，软化：3汤匙。
黑色或白色芝麻撒上。
吹蛋以刷在上面。


制作面包的方法：

1.结合所有干成分：面粉，盐，糖和速度酵母在碗里。在中心做好。将牛奶，鸡蛋和唐中加入干燥成分的井中。将所有组合在一起并揉搓。

2.在你得到面团形状和麸质的情况下掌握，然后揉在黄油中。 保持揉捏，直到面团光滑，表面上不太粘在表面和弹性。我捏了大约10分钟的面团;揉捏的时间取决于你揉的艰难和快速。 当面团准备就绪时，你应该能够拿一大块面团，然后将其伸展到一个非常薄薄的膜之前。当它破裂时，休息应该形成一个圆圈。

3.将面团揉成球形。  放入油脂碗，盖上湿毛巾或粘贴包裹。

4.  让它证明直到它的大小翻倍，大约40分钟。

5.将面团分成两个相等的部分。将面团的一半揉成球，用粘贴包裹或毛巾盖，让休息15分钟。 （揉另一个半成5个相等的球，并放在一边制作香肠卷，向下滚动）

5. 将面团的一部分带入擀面杖成椭圆形。 拿一端面团并折叠以满足椭圆形的中间。拿另一端并折叠在顶部见面。

5.用折叠折叠折叠的面团翻过面团，用擀面杖压平。

6.将这种扁平的面团放在涂上油脂锅缝线上，让它再次待另外45分钟。用鸡蛋刷顶部并撒上芝麻。在预热烤箱中烘烤35分180摄氏度C.完成后从烤箱中取出，转移到电线架并完全冷却。

出烤箱!!!

细看！！

现在让我们用另一半面团制作香肠滚动。

原料：

上述1个半面团。

5个香肠。

黑色或芝麻洒水。

吹蛋以刷牙。

方法：

1.请记住面团的另一半分为5份并保持15分钟。根据您的香肠是多长时间的，将每个部件伸入一个长管。滚动面团包裹香肠，朝下的密封件。

2.与剩下的香肠做同样的操作，并将卷放在涂烘烤的烘烤托盘上，用于另外45分钟的第二轮打样，或直到大小。

3.刷在表面上的鸡蛋搅拌，并将芝麻籽撒在预热的烘箱中，在180摄氏度下烘烤30分钟，直至金棕色。转移到电线架上

提供温暖!!