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与众不同的咖喱牛肉……我回来了!!!


大家好!!!。我很高兴回来...。当季风开始时,闪电击中,包括调制解调器在内的大多数电子产品都损坏了。
然后,一些地下电缆断开了,陆地电话也断开了连接。因此,整整一个月……没有互联网,没有电话……。就像我回到了原始时代……我们住在城市的郊区,手机几乎没有选择余地……。没塔在附近....没有手机范围....这给我留下了很多时间....我对季风的全部荣耀感到非常满意。

我一直在做饭.....这种咖喱牛肉与众不同...这个食谱是从我新婚的堂兄Kunji那里得到的...那是她的宠物名字(Lizbeth)...故事是我的兄弟和家人在 科钦 她的崭新餐具技术给她留下了深刻的印象。这种牛肉咖喱脱颖而出.....我的婆婆对此赞不绝口...让我打电话给Kunji,她很乐意与我分享。

这咖喱是用 东部肉Masala 

区别在于,将肉用石灰,盐和肉masala腌制至少2至4小时(如果可能,过夜)。这样可以使肉变嫩并使其质地柔软。青葱或纽扣洋葱在此咖喱中还起着重要的作用,除了肉masala ....可以使用任何肉masala ...但我个人更喜欢的是Eastern Meat Masala,因为它不那么辣.....东方产品公司始于16年前...我结婚后不久,我们住进了 慕那尔 一段时间。...该公司的主要工厂位于靠近Munnar的Adimali ...,然后我从产品背面的方向学习了制作水鹿(一种南印度咖喱)的方法。

食谱来源:Lizbeth Malieckal。
配料:
牛肉:1/2公斤,最好切碎。
石灰:1个。
芥菜籽:1茶匙。
青葱/纽扣洋葱:200克,切成薄片。
大蒜:2个切碎的豆荚。
生姜:1英寸,切碎。
绿冷:2,切开。
番茄:切碎1个。
克什米尔红辣椒粉:2茶匙。
肉咖喱:2汤匙。
香菜粉:1茶匙
Garam masala:1/2茶匙。
姜黄:1/2茶匙。
胡椒粉:1/2茶匙。
椰子油:1/4杯。
水:1/4杯。
盐。
咖喱叶。
方法:

1.用酸橙汁,1汤匙肉咖喱和盐腌制牛肉。在冰箱中放置至少2个小时。



2.与此同时,去皮并清洁200克葱。

3.切成薄片。将姜和大蒜切成薄片,切成绿色的辣椒。

4.在高压锅中加热油,加入1茶匙芥末籽,使其散开。我用椰子油散发出地道的喀拉拉邦风味,但这次我忘记了自己在节食。

5.将切好的葱,大蒜,姜,绿辣椒和盐浸入水中。(切记要腌制加入盐,所以在这里加一点)。

6.在低火下煎炸5至10分钟。

7.同时切碎1个番茄,放在一旁。

8.现在,胡葱必须开始变褐色了。...添加2茶匙红辣椒粉(我使用的是不刺激性的克什米尔辣椒;如果使用普通的红辣椒,请减少1茶匙),1茶匙香菜粉,1 / 2茶匙姜黄粉,1汤匙肉masala,1/2茶匙garam masala和1/2茶匙胡椒粉。

9. 让它煎一分钟或直到发出未闻的气味为止。

10.加入切碎的番茄。

11.炒2或3分钟,直到油出来。

12.扣好腌制牛肉,拌匀。再煎5分钟,拌匀。这个想法是删除 腌制的咖喱的原始气味和肉的脂肪出来。

13.加一点水。第一次鸣笛后,关闭压力锅并在低火下烹饪20分钟。

14.这是我煮完电饭锅之后打开的。

配米饭热食 罗迪, 伊迪亚帕姆, 普图 或几乎任何东西。咖喱叶的奢华。


提示:在其中添加浓稠的椰奶会使它更加奶油和美味!!!

免责声明:我出于个人选择使用了Easten Meat Masala,这不是对产品的评论,也不是公司因使用其产品而向我付款。

评论

  1. 哇,Nisa真的很轰隆……可爱的咖喱牛肉和肉汁看起来很好吃……向你娘娘腔致敬

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  2. 那个看起来很好吃..
    严重.....我流口水!!!!

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  3. 看起来很芳香,绝对美味。

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  4. 欢迎回来妮莎.......牛肉食谱真的很好吃.....不错的食谱

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  5. @Biny Anoop。谢谢亲爱的亲爱的朋友,这种咖喱已经成为最新的感觉。

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  6. 令人垂涎..将尝试这个

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  7. Nisachechi感谢您尝试我的咖喱牛肉..我希望您喜欢它。

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  8. @ 利兹贝斯,Kunji亲爱的这个咖喱是赢家...感谢分享。

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  9. this looks delicious I would serve with mashed potatoes come see what I shared at http://shopannies.blogspot.com

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  10. 欢迎回来!虽然被"disconnected"有很多优点!

    很棒的帖子,也感谢您上周在壁炉旁和灵魂地段的分享。

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  11. 我现在正在尝试。我经历过后,Vl会向你致敬

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  12. 很棒,真的令人垂涎,让我尽快尝试

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  13. 刚做这个食谱,真是太棒了! :)感谢您的分享-我用Mohanlals味蕾肉masala和3 tlsp,但我们喜欢它!

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  14. 刚刚尝试过,真是太棒了!我只是用辣椒和姜/大蒜将葱切碎,并用了Mohanlals味蕾,但我们很喜欢:)

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  15. 今天做到了,事实证明非常好。谢谢妮莎

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  16. 今天尝试了一下,结果非常好。感谢Nisha

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  17. 嗨,Nisha ..我第一次尝试成功,..第二次发现"sour"。可能是什么原因? -费利克斯

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