马铃薯 - 布里宁·马萨拉咖喱...... aloo-baigan masala咖喱

Aloo-Baigan否则被称为马铃薯 - 布里宁咖喱，是我最喜欢的素食主义者北印度菜肴之一....它与印度的大饼/罗迪和普拉夫进展顺利。

想象一下 chaos 在我家......我患有严重的鼻窦炎，再加上胸部感染1 1/2周!!! ......在家的孩子......和夏天在最高峰.....

在我生病之前我制作了这个咖喱......我们在城市的郊区访问了一个农场......一个有机农场精确，从那里有这些绿色新鲜的有机布里宁杰纳尔。

我总是喜欢尝试我最喜欢的食谱......我喜欢混合和匹配我的食谱.....我用同样的方式制作了这个咖喱 pujabi aloo-gobi.......但随着石油非常少，而且相信我对结果非常满意。

你也可以用紫色的brinjal制作这个....没有关于这一点的规则......任何Brinjal都会做....

原料：
Brinjal：500 GM。
土豆：2，立方..
JEARE：1/2 TSP。
洋葱：2，切片。
姜：1英寸，切片或切碎。
大蒜：1/2豆荚，切碎。
红番茄：2，切碎。
克什米里寒冷的粉末：2茶匙。
香菜粉：2茶匙。
加拉姆马萨拉：3/4茶匙。
姜黄：脂肪捏。
盐。
油
香菜叶子装饰。
在烹饪Aloo和Brinjal时，撒蕃茄的小水加入番茄酱。

方法：
1.将布里林和土豆切成了立方体并保持一边。

2.在Kadai中加热2汤匙油。添加1/2 TSP jeera，让啪啪啪啪啪啪。加入切片的洋葱，生姜和大蒜。让它炒，直到它变成棕色。

2.加入2茶匙克什米尔红寒粉，2茶匙香菜粉，3/4茶匙加仑甘达拉粉，以及姜黄的脂肪捏。

3.混合Masala并让它炒，直到原始气味去......大约一个分钟或两个。 （请注意，我在这里使用的油脂少）。

现在加入2切碎的西红柿。

5.为西红柿添加小水，以便让它与马萨拉合并。加盐。

6.混合并让它煨.....煨...煨直到它结合到很好......你真的需要有点耐心......得到结果。

7.加入大约半杯水......味觉和检查盐.....让它煮沸并煨。

8.在土豆和布里林省扣篮。

9.混合....混合....混合。

10.覆盖并让它煮约5到10分钟。

11.我爱香菜叶......所以我只是奢侈了........用roti或米饭热。

享受！！ 

罗迪完美。