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Potato-Brinjal Masala咖喱...... Aloo-Baigan Masala咖喱


Aloo-Baigan也被称为马铃薯-布林加尔咖喱,是我最喜欢的北印度素食配菜之一。它与印度大面包/罗迪和pulav搭配得很好。

想象一下 chaos 在我的家....伴随我严重的鼻窦炎伴有胸部感染,持续1 1/2周!!! ...孩子在家里....夏天达到最高峰.....

我生病之前做过咖喱饭。...我们参观了城市郊区的一个农场....一个精确的有机农场,从那里得到了这些绿色的新鲜有机茄子。

我一直很喜欢尝试自己喜欢的食谱...我喜欢混合搭配我的食谱..... Pujabi aloo-gobi....但是当然少油而且相信我,我对结果非常满意。

您也可以使用紫色茄子来做。...没有规则...任何茄子都可以做...。

配料:
茄子:500克
土豆:2个,切成方块。
J时代:1/2茶匙
洋葱:2片。
生姜:1英寸,切成薄片或切碎。
大蒜:1/2荚,切碎。
红番茄:2,切碎。
克什米尔人寒冷的粉末:2茶匙。
香菜粉:2茶匙。
Garam masala:3/4茶匙。
姜黄:少量捏。
盐。

香菜叶子装饰。
炒西红柿时最后要加一点水,最后煮aloo和茄子时要加一点水。


方法:
1.将茄子和土豆切成小方块,放在一边。

2.在kadai中加热2汤匙油。加一点茶匙jeera,让它散开。加入切好的洋葱,姜和大蒜。煎至变成褐色。

2.加入2茶匙克什米尔红辣椒粉,2茶匙香菜粉,3/4茶匙garam masala粉和一小撮姜黄。

3.混合masala,使其煎炸直至产生未闻的气味...约一两分钟。 (请注意,我在这里使用的油很少)。

4.现在加入2个切碎的西红柿。

5.在番茄中加少量水,以使其很好地混入马萨拉。加盐。

6.混合,然后慢炖.....慢炖...慢炖,直到很好地掺入....您在这里确实需要一点耐心....以获得结果。

7.加入约半杯水……品尝并检查盐.....使其沸腾并煮沸。

8.灌入土豆和茄子。

9.混合...混合...混合。

10.盖上锅盖,煮约5至10分钟。

11.我喜欢香菜叶...所以我只撒在它们上.....配上烤肉或米饭一起煮热。


请享用!! 


与roti完美搭配。

评论

  1. 咖喱看起来好诱人,好吃。
    http://satrupa-foodforthought.blogspot.com/

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  2. 美味的咖喱组合,看起来很诱人

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  3. 好吃!!!看起来和听起来很棒。可爱的一步一步的照片!

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  4. 喜欢这些有机茄子...咖喱看起来很棒。

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  5. 哦,天哪,这看起来有口吗?即使在早上7:00! :o)好吃!

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  6. 美味的咖喱!
    Prathima Rao
    普拉特角

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  7. I'我从来没有尝试过这种咖喱,但我很乐意!看起来真的很美味,咖喱菜一直是我家的最爱。 :)

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  8. 可爱的组合...。绿色茄子肯定带出夏天的感觉...。美味的咖喱:)
    雷瓦

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  9. 咖喱看起来美味又完美。希望你现在感觉更好。

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  10. 原来很棒。感谢您的所有逐步说明。你可以 ’弄乱所有这些细节。玛丽·玛丽卡

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  11. @玛丽·阿姨(Mary Aunty),我很高兴结果很好...谢谢您的尝试。

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  12. 嗨妮莎,
    这真是棒极了!我只喜欢您为该食谱准备的所有奇妙香料。我几乎可以闻到这道奇妙的菜烹饪。非常感谢您在周四与Full Plate的分享,并希望下周见!

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  13. 我的咖喱在炉子上。等待它煮熟。真的很容易制作。谢谢nisachechi

    坤治

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非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的意见,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您度过愉快的一天。

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