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Murukku(Chakuli).....(逐步)


有一次断电,我的儿子非常无聊..由于阳光的缘故,我很想让他出去...所以我邀请他到我的厨房做这个murukku,他完成了所有的混合工作。我只需要油炸...好吧,他是个好帮手...。

到了暑假,我的Ammachi(祖母)曾经为我们的孩子们储备murukku。它被认为是一种健康的零食,因为它是由米粉和贝桑粉制成的。.在马拉雅拉姆语中所说的Murukku通常是用贝桑粉akka鹰嘴豆粉(克粉)制成的。 将混合物制成柔软的面团,然后制成螺旋状或盘状, 在油中油炸,可以保持几天不透气(我的意思是如果持续下去!)。这个食谱与通常的murukku食谱有很大的不同,因为它含有更多的米粉。秘诀是将米粉绑在棉布上并蒸10分钟,然后将其与贝桑粉混合制成柔软的面团。


您会在这里看到更多我儿子的小帮手:)实际上,他做了所有螺旋式工作。

配料:

米粉:1杯(米粉应该非常细,可以使用idiyappam或pathri面粉,或者您可以在印度商店索要米粉)。
贝桑面粉:1/2杯
克什米尔红辣椒粉:1茶匙。
小茴香种子:1茶匙。
耕种种子:1茶匙。
黄油/酥油/蔬菜酥油,融化:2汤匙。
盐。
油炸用油。

方法:
1.将米粉放入厨房餐巾纸中。

2.盖上锅盖放入蒸锅中即可。

3.将其蒸走10至15分钟。

4.冷却后,将其打开并将其转移到碗中。用手打破结块。

5.加热黄油或酥油。

6.将贝桑粉放入其中并在低火下煎炸,其颜色不应改变...在这里要小心...这是为了消除原味。

7.将其与冷却的米粉混合。

8.放入红色的冷粉,小茴香种子,直到种子和盐。

9.用水将其制成柔软的面团。...不应太松或太硬。

10.这是murukku achu。


11.将面团放入其中。

12.关闭它。

13.还有 squeezzzze!!!

14.变成螺旋状。。。不错。。。。我儿子做到了:)

15.我更喜欢这个。

16.用热油将其油炸。

与牛奶,柴或咖啡一起食用。

评论

  1. 喜欢Muruku ..,但从未尝试过:-)
    感谢您一步一步的点击。.现在我完全想提出一些建议:-)

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  2. 感谢您停下我的博客。 muruku的好步骤图片。我从来没有蒸过面粉。也喜欢这些照片。

    瓦尔迪尼
    瓦尔迪尼斯厨房

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  3. 哇,很好解释。像您一步一步的介绍。

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  4. 嗨,nisha,
    感谢您来访我:P希望能见到您...
    用一些传统的喀拉拉邦食谱爱您的博客:P和可爱的快照。
    该murukku看起来融化在嘴型...

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  5. 脆皮&诱人的murrukkus!谢谢你妮莎这么详细&明确的指示:)
    Prathima Rao
    普拉特角

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  6. Murukku看起来很完美。..这是我最喜欢的下午茶时光..可以嚼很多。

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  7. 嗨,nisha,
    第一次来这里....
    你在这里有一个很棒的空间...
    一步一步的插图非常好。
    i'我的博客的快乐追随者现在...
    抽空时不要停在我的博客上

    您拥有非常美妙的树液。
    请在时间允许的情况下访问我的空间...
    I'现在您是快乐的追随者...

    迪普·迪格维杰
    美食食谱
    咖啡与我Deepthi

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  8. Murukku看起来很不错,非常棒的分步图片:)
    雷瓦

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  9. 太好了!看起来真好!我是您的最新关注者,如果您愿意驻足查看我的博客并关注我,也将非常喜欢!谢谢!
    -妮基
    http://chef-n-training.blogspot.com/

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  10. 我这周迟到了!感谢您将其链接到星期五的Fat Camp,明天见!

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  11. 这道菜非常有趣,而且看起来也很棒。我喜欢阅读您的文章

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  12. edo ur一步一步的介绍非常有帮助..等待更多的小吃食谱...

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  13. 哇...可爱.....它的...我的最爱...我一步一步地喜欢你........标有书的书...似乎很容易制作..必须尝试

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  14. 哇..我要制作murukku ..看起来太美味了..chchi,我不知道'没有murukku制造商,但我可以和idiyappam制造商priya一起做吗

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  15. 看起来很美味,令人垂涎的murukulu。

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  16. 我尝试了这个。但是很伤心,没有'变得酥脆;(猜测油的温度水平存在一些问题。您能帮我吗?我是否必须将其保持在完全火焰或中等温度下?

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    1. 尼克米,你把米粉蒸了一段时间了吗???炒贝桑粉?这两个都很重要....油应该非常热,一旦你放下chakuli,你就可以将火开和关了...让我知道结果是...因为这是我做的唯一的murukku在家里..从来没有失败过我...

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    2. 是的,我都做了...但是它像海绵一样柔软。
      我喜欢您所有的食谱,并确保它永远不会失败!

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    3. Nimmi-这被认为激怒了我亲爱的...因为我经历了无数次,而且我从未经历过这种海绵状质地... hmmm想知道哪里出了问题。希望我能跳过并帮助您做到这一点:(

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    4. 感谢您的答复...将再试一次,bt现在不行;(

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  17. 再试一次,这次变好了!

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    1. 尼米'好消息,尼米...我很高兴终于可以为您服务...希望您和我一样喜欢小吃。

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  18. 您好,谢谢您发布分步说明。这对我帮助很大,而且效果很好:)不过,我有一个问题,为什么蒸米粉或烤贝桑很重要?这些步骤对murrukku有什么作用?

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