拉玛咖喱/辣芸豆咖喱。

我爱Rajma，这是我最喜欢的咖喱 罗蒂.....当我为家人做饭时，通常只是其中的一部分，还有一点点，就是味道测试，再测试一次，再加些盐，再尝一次，是的！需要其他类似的东西等等。....这就是我每天做饭的方式....当然，对于烘焙我非常严格...我会遵循3d新彩吧的最后一个细节。
夏天到了顶峰，我们去了 Wayanad 逃避这种热.....孩子们享受了短暂的休息，我们都度过了愉快的时光。 愉快...我的意思是完美的天气！！！
现在回到烹饪！拉玛咖喱是典型的旁遮普菜...需要大量的油才能使其味道....由于我正尝试减少油的摄入量....我准备的油量最少，仍然可以带出浓烈的辣味肉汁....所以从今天开始，看看低油咖喱！！

我泡了一些红豆/豆沙做咖喱。我浸泡了大约6到7个小时。
我试图将油降低至2 dsp，并在不粘锅中制成肉汁.....然后与它混合，我将斋戒蒸煮15分钟。这些天，我正试图减少家人的油脂摄入量。

配料:
拉吉玛：500克，清洗后浸泡。
洋葱：2个中等大小，切成薄片。
绿冷：2，切开。
生姜：1英寸，磨碎。
大蒜：1/2荚，切碎。
番茄：2，切丁。
红辣椒粉：2茶匙，我用克什米尔辣椒，如果使用普通的红辣椒粉减少1茶匙。
香菜粉：2茶匙。
姜黄粉：1/4茶匙。
Garam masala：1茶匙。
机油：2 dsp。
盐调味。
豆蔻，花椒，丁香，肉桂：各2或3。
香菜叶。

方法:
1.在不粘锅中加热2 dsp油（我用向日葵油）。油热后，将所有香料放进去，使其飞溅。加入切成薄片的洋葱，绿辣椒，姜，大蒜和盐。慢慢加热，直到洋葱变香 light brown colour.
2.加入冷的红色香菜，香菜，姜黄和加拉姆马萨拉，炸至没有生味为止。
3.加入切碎的西红柿和少量水（用于将西红柿加入其中）。炒直到油出来。

4.将排干的浸泡过的rajma放入高压锅中，倒入一些水，然后将上面的马萨拉拌匀，混合均匀，如果需要，加盐并高压锅煮15分钟。打开炊具，撒上香菜叶，再静置10分钟。..您的辛辣咖喱饭准备好了！！！

与烤肉一起热卖!!