Indri Appam和Paal /逾越节无酵饼

如何制作Indari Appam-Indri Appam-Peaha Appam for Maundy周四

复活节临近，因为我们正在观察四旬期..这使复活节格外特别。 Indri appam是仅在Maundy星期四制作的面包。它由乌拉尔豆，米粉，椰子，jeera，洋葱或青葱，大蒜和盐制成。将阿帕姆放入蒸锅或阿帕奇布中蒸。 Paal由粗糖和椰奶加干姜，黑芝麻和jeera制成。 Appam已浸入Paal。在我们的 纳纳亚 在社区中，这种面包的制作是一个特殊的仪式，并且要经过充分的尊重和照顾。我们从棕榈周日的教堂得到的棕榈叶在蒸之前先以十字架的形式放在面包上。此面包/阿帕姆和帕尔仅在Ma足节星期四制作。这是在蒙迪星期四晚上由一家之主削减的，并分发给其他家庭成员以纪念《最后的晚餐》。

这个appam没有发酵。此appam和paal仅在圣周四或Maundy周四进行。

食谱来源：我的amma。
配料:
对于阿帕姆:
Urad dal：1/2杯，浸泡半小时。
椰子：1磨碎（保留椰子水）。
Jeera：1茶匙。
青葱：5或6个（也可以使用半个洋葱）。
大蒜：3或4瓣丁香。
烤米粉：2杯。
盐：1茶匙。

方法：
1.在米粉中擦椰子水和盐，直到它像面包屑。

2.在研磨机中，放入浸泡过的urad dal，椰子格栅，jeera，葱和大蒜丁香。

3.用少量水将所有这些一起研磨。

4.将面粉放入其中并搅拌均匀。

5.用手揉搓，以防万一有团块.....这种面糊应该是糊状的稠度....厚的面糊。

6.倒入润滑良好的锡罐或锅。将棕榈叶做成十字形。

7.将其放入热的appachembu或蒸锅中，放15至20分钟的蒸汽...请记住，一旦蒸汽到来，将火放低。我剩下的都是在香蕉叶上做的。

对于Paal：
粗糖：500克。
干姜：1小块，压碎。
Jeera：1/2茶匙。
黑芝麻：1汤匙。
椰奶：第一杯第一杯牛奶，第二杯第二杯牛奶。
烤米粉：1-2汤匙。

方法：
1. 用少量水将粗糖熔化，然后将其过滤到另一个锅中。将第二椰奶，芝麻籽，jeera和碎姜末倒入粗糖。放入棕榈叶。再煮沸煮15到20分钟。。。如果放在高火上，它容易溅出。

2.将米粉与第一个椰奶混合，然后倒入其中。让它直到变浓。关掉火并与indri appam一起使用。

祝我所有的朋友有福！