跳到主要内容

烤鱼(Karimeen / Pearlspot)


希望大家与家人和朋友度过一个愉快的复活节。如果有人问我最喜欢哪种鱼,我会大声喊叫karimeen / pearspot ....那是我们人民的一条鱼 科塔亚姆 津津乐道。

今天,如家带来了一些新鲜 karimeen /珍珠湾 从市场上......所以卡路里 有意识地....嗯..复活节后放纵....我想为什么不烧烤而不是在油中油炸....我有一个新的不粘烤盘...所以我将鱼腌制并放在冰箱里大约30分钟...

这方面的特殊之处是使用 苦瓜汁或九十九汁....这就是俗称的鱼罗望子...食府称其为kachumpuli或pulineer ...它只是用水煮熟的kudampuli制成浓稠的黑酱....据说可以降低胆固醇。 ...因此在煎炸前加半茶匙对健康更有利。如果有人来Mercara,Coorg逛一逛,我会建议一件事。买一瓶新的东西会持续2-3年。用水煮一些古德普利一段时间,然后过滤以获得浓稠的黑酱,就可以用来调味腌制了。

配料:
Karimeen / pearspot:2个大的,清洗后切成斜角。
克什米尔人寒冷的粉末:2茶匙。
姜蒜酱:1/2茶匙。
Kokum / kudampuli果汁:1/2茶匙。
盐:1/2茶匙

方法:
我拿了两条干净的鲜鱼,并切成小斜线。

2.然后,我取了2茶匙克什米尔红辣椒粉(如果使用普通的辣椒粉,请减少1茶匙),1/2茶匙的古德普利汁或kachampuli,1/2茶匙的盐和1/2茶匙的姜蒜酱。

3.与水混合。

4.大量揉入鱼中,然后放在冰箱中 at least 30 min.

5. 30分钟后,用1或2汤匙油加热烤盘。 


6.温柔地将鱼放在铁板锅上。

7.用盖子盖上盖子,使其发出嘶嘶声,再持续10分钟。

8.取下盖子,将鱼翻过来,然后再嘶嘶作响10分钟。我忘了拍另一边的炸鱼的照片...别担心我还有另一张照片....

9.与洋葱和酸橙一起食用。

太好了!我正在攻击这些几乎没有油的鱼...。



注意:如果服用kodampul汁比较麻烦....您可以在磨豆机中用少量水将一小块古德都和masala一起研磨成糊状。

评论

  1. 我很嫉妒,怕别人喜欢这一切……喜欢它的外观……。

    回复删除
  2. 我不知道't think I'我曾经吃过这种鱼,但我一定会注意的。我爱你的方式'我已经准备好了,看起来好香!

    回复删除
  3. 多么令人垂涎的烤鱼,看起来好吃又好吃。

    回复删除
  4. 很高兴得知您度过了复活节周末
    看起来不错的烤鱼

    迪帕
    哈马雷·拉索(Hamare Rasoi)

    回复删除
  5. 哇!看起来非常诱人,而且非常好吃!

    回复删除
  6. 非常感谢您的分享,它看起来很容易而且非常美味。

    回复删除
  7. Manushare kothippikklle Nisa engane Karimeen炸kanichu .... vayar elakkam确定aaa;);):D:D美丽的点击!

    回复删除
  8. 鱼很酷。喜欢质地。我已经纠正了变化。谢谢您的投入,我是萨维莎,亲爱的:)

    回复删除
  9. 嗯……好吃。看着点击本身,我渴望得到它。.简直不可抗拒!

    回复删除
  10. 哦,我现在流口水..我喜欢烤鱼,尤其喜欢您用完整的皮和尾巴制作的方式!只有当我可以让我的丈夫吃饭时....

    回复删除
  11. 嗨妮莎,
    我以前从未看过这条小鱼,它看起来很好。我会尝试您看起来很棒的擦!我非常喜欢您的照片教程。非常感谢您在周四与Full Plate的分享,并希望下周见!

    回复删除
  12. 可爱诱人的图片,看起来很美味……

    回复删除

发表评论

非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的意见,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您度过愉快的一天。

该博客的热门帖子

油酥点心食谱-自制油酥点心

油酥点心食谱:15分钟内自制的油酥点心,您相信吗? Bakery style 油酥点心很容易在家中制作,您永远不会购买油腻的油酥点心。这种油酥点心食谱的最好之处在于:它不需要任何冷藏(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会在Google搜索时看到"puff pastry" Easy 油酥点心 can be made with the most basic ingredients and in under 15 minutes. Back in the 80's amma开始在家里吹泡泡;我的两个兄弟和我曾经很喜欢。她主要是在特殊场合做这个。例如当朋友进来或我们渴望面包店风格的东西时。快进到2014年;我的女儿尼吉(Nidhi)喜欢吹气,我一直在要求amma教我如何做,而上次拜访她时,事情却以失败告终。现在,她正在卡利卡特(Calcut)拜访我们,我哄着她,给她涂黄油,向我展示如何制作粉扑。的

焦糖布丁食谱-焦糖蛋ust食谱

焦糖布丁食谱; 美味的传统甜点,奶油味的焦糖味,和丝滑的蛋ust。焦糖蛋ust是我最喜欢的布丁。在我的整个童年时期,阿玛一直将焦糖布丁当作周日的特别礼....... achachen(我的父亲)只爱这个布丁……向他提供焦糖布丁42年的经历使阿玛成为了权威。在焦糖布丁食谱上!是的,像往常一样是amma'的食谱。这是她的签名,没有失败的秘诀。焦糖奶油冻。好吧,让我们来谈谈这个布丁! 我用了4个鸡蛋,因为amma这么说 鸡蛋是这里的表演用塞子:)……需要将布丁做成丝缎般的绸缎,并站得高....是的,它不会崩溃.....现在您可能会想... 。韩元'这太臭了!我保证会赢't....there wouldn'不要有太多的鸡蛋味!焦糖味可以创造奇迹!相信我!!我正在使用蒸锅或appachembu,因为它在当地做布丁。布丁蒸的时候是进口的

瓦塔yappam / Steamed Rice Cake / Kerala Style

瓦塔yappam是喀拉拉邦'自己发酵蒸 年糕。一种几乎没有油的最健康的传统下午茶时间点心。它在喀拉拉邦的基督教社区中很流行,尽管在北喀拉拉邦/马拉巴尔却不那么受欢迎。 "Vatta" means "round"............ vattayappam基本上是将米饭和椰子一起碾碎并用酵母发酵的。。。它非常柔软而且呈枕头状...一种略带甜味的点心...这些天,它已经发现了放置在面包店中,尤其是在高知和科塔亚姆...当我收到一位匿名读者的询问以要求vattayappam食谱时...我想分享这个食谱...因为它很容易制作...而且没有花费很多时间。我通常将它作为放学后的零食,因为它非常健康,适合孩子们吃。