Roti配方，软phulka配方;如何用逐步图片制作软旋转。

Phulka或印度的Flatbread是普遍称为ROTI，  通常是通过在铁tawa两侧的两侧加热旋转并放在热的煤上来制作......因为无法获得热煤，我通常会涂上气体，有时会让他们烹饪在Tawa上。

我有几个邮件问我如何制作roti / phulka ....我的印度朋友是roti的专家请原谅这帖子.....大多数日晚餐我的家人都会带一些咖喱。 ......为了弥补我的孩子放纵罪恶款待，我总是在没有酥油或石油的情况下制作ROTI .....我通常不买全麦面粉，我总是在当地磨坊和商店里碾磨小麦它.....

OFCOUSE，你可以用酥油/黄油/油揉捏面团，得到额外的柔软性......但我只是用大量的爱揉面团，直到我的手疼痛达到光滑的面团。由于这几乎是一个主食......我试图尽可能健康地弥补 蛋糕, 饼干, par, 咖喱角....

我正在给出关于如何淹没的详细说明......它不需要太多的专业知识......它只是关于Tawa上的Roti的正确加热......第一侧塔瓦的斑点必须有较少的斑点，第二侧必须在tawa上几秒钟才能得到更多秒 更多棕色斑点.......而且只有第一边应该放在火焰上.....所以让我们做饭！

如何用逐步的图片和提示制作软旋转或phulkas。
收益率：12-13 rotis
1. 将小麦粉放入碗中，用盐混合，在中间制作井，倒一杯半杯水，只需用手混合加上更多的水，使其成为面团。

2.将面团放在厨房柜台上，然后再次用双手揉搓，直到你得到一个光滑的面团。

3.将面团捏成相等的尺寸球，并将其放回相同的碗中并将其扔在面粉中......因此它不粘。

4.用擀面杖，用擀面杖推出圆形圆盘，用少量面粉灰尘，避免粘在一起。

5.同时将Tawa加热到中等热量，并将滚动的旋转置于其中。

6.煮至小棕色斑点出现在它上...大约30秒。

7.再次翻身煮另一边，它应该有几个比第1侧的棕色点更多...大约30-40秒。

8.现在将第一侧（一侧具有较少的棕色斑点或首先放在Tawa上的一侧）直接进入火焰中的钳子....罗迪将立即泡起来。

然后也煮另一边。

你的phulka准备就绪.....同样用剩下的面团做的。

现在在两侧煮熟后，用平坦的勺子轻轻按压茶叶。

或用干净的厨房毛巾

用任何东西发热 蔬菜咖喱, Channa Masala，  or 黄油鸡....或可以存储在砂锅中以供以后使用。

 全麦Tandoori Roti
Aloo Paratha食谱

Roti Recipe | Phulka食谱|如何制作全麦软旋转或phulkas

准备时间: 10分钟    |  厨师时间: 20分钟    |  作者：: NISA HOMEY

   

  INGREDIENTS

• 全麦面粉/ atta：2杯
• 盐：1/2茶匙
• 水足以揉面团

  METHOD:

1. 将小麦粉放入碗中，用盐混合，在中间制作井，倒一杯半杯水，只需用手混合加上更多的水，使其成为面团。
2. 将面团放在厨房柜台上，然后再次用双手揉搓它，直到你得到一个光滑的面团
3. 从面团捏住成相等的球，并将其放回相同的碗中并将其扔在面粉中......因此它不粘。
4. 只需用擀面杖就滚入圆形圆盘，灰尘灰尘才能避免粘在一起。
5. 同时加热Tawa到中等热量，并将滚动的ROTI放入其中。
6. 煮至小棕色斑点出现在它上，大约30秒。
7. 再次翻身并烹饪另一边，它应该比第1侧更多的棕色点，约30-40秒。
8. 现在将第1侧（侧面或侧面具有较少的棕色斑点）直接借助于钳子直接进入火焰中的火焰。 roti会立即泡
9. 然后也煮另一边。
10. 一旦完成所有rotis，将在干净的厨房毛巾中包裹，直至其供应。

笔记

• 你可以用小油或酥油润滑你的手，揉面团。

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