Irumban puli / Averrhoa Bilimbi Pickle……逐步介绍。

喀拉拉邦的大多数房屋在后院至少有一棵伊鲁姆邦普利树。孩子们喜欢将新鲜的埔里盐和冷粉拌匀。拜访朋友的房子后，就直接从树上捡起了新鲜的（我忘了带相机）。

Irumban puli用来制作南瓜，果酱，咸菜和咖喱饭....我妈妈甚至制作thoran ....回家后，我将它们切碎，撒上一点盐，撒在上面，撒盐直到我觉得这是对的....而且因为我有点懒于做泡菜（我讨厌剥大蒜！！）我将它留在盐中将近一个星期.... 每天都扔或搅动它。事实上，我的孩子们喜欢让他们...咸。

把埔里切成小块.....那是我漂亮的埔里渐渐有了傍晚的阳光！！！

这就是在盐中将近一个星期后的样子。...您可以看到水渗出了水，它略显苍白....孩子们喜欢它们。

配料：
Irumban puli：1/2公斤，切碎。 （也可以像我一样在时间和心情上撒些盐调味）
大蒜：3个豆荚，去皮切成薄片。
生姜：2或3片，切成薄片。
克什米尔红色冷鲜粉：3/4杯。
醋：1/2到1杯取决于普利的酸味。
盐：根据需要。

烧烤：
兴/ asafoitida：2或3脂肪捏。
芥菜籽：1/2茶匙。
胡芦巴种子：1/2茶匙。

调味用：
芥菜籽：1茶匙。
胡芦巴种子：1/2茶匙。
咖喱叶：根据需要。
油：姜油（麻油）：根据需要。

方法：
1.在平底锅中将烤芥末籽，胡芦巴籽和青菜磨干并磨成粉，放在一边。
2.在kadai上加热油，放入芥末籽，胡芦巴籽，咖喱叶，使其散开。加入大蒜，姜，咖喱叶，然后炒，直到散发出原始的味道。

3. immer火，加入红色的冷粉炸至生味消失。现在加入1/2杯醋，煮沸

4.将切碎的埔里或盐渍的埔里加入其中，然后加入经过研磨和磨碎的咖喱，并充分混合。让它沸腾约一两分钟，然后关掉火和瓶子。

泡菜/酸菜已经准备好了。

与烤肉，米饭或几乎所有东西一起享用！！！