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花生糖/太妃糖... Kappalandi mittai ....自制!!!


我爱花生糖。。。我知道你也喜欢。。对我来说,这是一种舒适的点心。。。。每一个 马来亚里 最喜欢的小吃.....从时间开始 远古时代。大多数商店,无论是超市还是小杂货店,也有当地的杂货店,都有kappalandi mittai aka花生糖……在默卡拉(Mercara)的冬季假期中,Coorg与我的朋友Sheena闲聊导致她提到她让他们在家里.....哇!当时是个菜的新手。。。我为她过去做起来很容易而感到惊讶。当我还尝试时,它又脆又脆,比商店带来的好那些....很快就成了我家最想要的小吃.....如果准备好了烤无皮的花生....大约10分钟就可以准备好花生糖了...那是超快的吗? ??。来到卡利卡特(Calicut)之后,我很难烤成无皮的花生。...所以我买了1/2公斤花生...

我是如何制作它们的:

配料:
烤和去皮的花生:1 1/2杯。
糖:1杯。
酥油(澄清黄油):2茶匙。
苏打粉:1脂肪捏。

方法:
1.将烤箱加热到最大。将未加工的花生撒在托盘中,然后放入烤箱中约10分钟....在中间略微晃动一下,以便均匀地烘烤。


2.花生在大约10分钟内被很好地烘烤,然后放凉....对模糊的照片感到抱歉....我试图在没有手套的情况下平衡凸轮和托盘...只是用厨房毛巾...大声笑。

3.当花生完全冷却后.....去除其皮肤。量取1 1/2杯,放在纸上,用rolling面杖覆盖它们。 (如果您有无皮的和烤的花生,则只需将其粗碎然后从这里开始。)


4.花生准备好了!!! 

5.加热加了酥油和糖的深底锅。

6.搅拌 continuously 直到在低火下得到金黄色糖浆.....放入一小撮苏打粉,当它开始起泡时放入花生中。
7.放入花生后关掉火。

 8.快速混合好它们。

9.尽可能均匀地摊在涂有油脂的托盘上。

10.在冷却之前切成所需的形状。

11.花生糖/ kappalandi mittai准备好开始吃...

存放在密闭容器中

请享用!!!

评论

  1. kuttikkalathe nte fav mittai ayirunnu adipoli

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  2. 哇,妮莎!自制糖果看起来好美味。这是我所有的最爱。

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  3. 那些真的很好。我喜欢花生米。我要试试看!

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  4. 看起来如此完美又香脆。.那么,我们根本不添加任何甜味吗?

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  5. 我最喜欢和可爱的mittai

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  6. 用花生制成的糖果看起来很好吃。吸引喜欢这种准备工作的孩子的好方法。

    迪帕
    哈马雷·拉索(Hamare Rasoi)

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  7. @ Shanti,谢谢亲爱的指出。...我编辑了...。

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  8. 我最喜欢的,如果我在家做的话,我不能停止嚼它们,好极了!

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  9. 该评论已被博客管理员删除。

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  10. 哇..他们出来了,所以看起来很专业。很好的工作。

    美国Masala

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  11. 哇,多么可爱的糖果啊。

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  12. I've loved peanut candy ever since I was a kid. Yours looks superb. Great job with making this. I have a huge sweets linky party going on at my blog and I'd like to invite you to stop by and link this wonderful candy up. http://sweet-as-sugar-cookies.blogspot.com

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  13. 我喜欢这种类型的糖果,而且它们看上去比商店的糖果更好看。妮莎做得好
    希望你 '会有一个美好的一周

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  14. 你的花生糖好好吃!感谢您参加本月的YBR!

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  15. 哇。看起来很好你为什么不能做些东西给我?

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  16. 嘿!很高兴看到这个食谱。我一直以为它们是用粗麻布制成的。我将在家里尝试。

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  17. 一直是我的最爱!!!

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  18. 我的最爱。我也许要明天再做些!

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  19. 我不知道'完全不了解印度的风土人情,但您的博客非常有趣。我会尝试做一些菜。当然,第一个会是这个甜蜜的人:-)

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  20. 新年祝福尼莎,

    我是第一次来这里。简短而准确的指示给我留下了深刻的印象。
    我希望'Kappalandi Mitthai'粗暴地那我只用粗麻布代替吗?

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  21. // @ Lakshmi:嗨。我以为我可以为您解答。您可以用粗糖代替糖。对于1杯烤过的去皮花生,该比例为半杯粗糖。在重锅中用少许水加热粗糖,煮沸,直到获得硬的球稠度。您可以通过将少许糖浆滴入一杯水中进行检查,然后尝试将其滚动成球状并将其放在钢板上。如果它发出嘶哑的声音,并且在按时很难消除,则表明已准备就绪。另一个指标是,糖浆颜色会变深。请注意。如果少量,则将火焰保持在中等温度。你不'不想烧你的糖浆。如果您只用很少的水融化锅中的粗糖,它将在5到7分钟内完成。

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