Methi pulao /米。

Methi大米或Methi pulav是用methi /胡芦巴叶制成的精美米饭。胡芦巴对降低血糖水平非常有益。。。它对糖尿病非常友好。在阿育吠陀中，早上喝几颗美地瓜种子有助于控制糖尿病。

我的Coorgi朋友Simi Mutthappa是一位出色的厨师，她制作出色的methi pulao。。我第一次在她家住这pulao。。。比梅西离开时要好.....当我们成为好朋友时，她分享了这道菜.....每当我为我的家人和朋友做这道菜.....总是问同样的问题：“你添加了什么得到这种味道？？”。西米（Simi）和她的丈夫Mutthappa有一个寄宿家庭在旧赛马场路附近的Mercara。 up-stair 他们已经精美地转化为寄宿家庭。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ....她煮干的猪肉炒.....更不用说她的自制咖啡了 liqueur...... 如果我的任何博主朋友都访问了Coorg .... I recommend 他们的寄宿家庭是Coorg的完美度假胜地。

现在回到这个老挝.....它需要更少的油，并用椰奶煮过..是的，这个奇妙的米饭的秘密。。。可以在30到40分钟内准备好。。。一小撮干净的新鲜梅西叶……和1杯浓密的椰奶。

让我们做饭！！！
更新： 2013年8月1日。由于我经常这样做，因此我更新了图片。在这一点上，我想提到的是，如果您厌倦了使用新鲜的椰奶（刮椰子并从中提取牛奶）；您可以使用罐装椰奶，甚至可以使用椰奶粉。如果使用椰子奶粉，则将3汤匙粉末加到所需量的水中...然后继续。

配料：
Methi叶子：少数叶子；切碎并放在一边。
洋葱：1中等，切成薄片。
Jeera：1/2茶匙。
姜蒜泥：1/2茶匙。
丁香，全胡椒，肉桂和小豆蔻：每个2或3（或根据需要，我爱小豆蔻）。
椰子屑：1杯。
绿色辣椒：2。
印度香米/ BT米：2杯。
油/酥油。

方法：
1.用绿色辣椒磨碎椰子屑，然后取4杯牛奶并放在一旁，或者您可以服用1杯椰奶和3杯水..清洗并洗净米饭，并将其放在过滤器上。

2.在电磁炉中加热约2汤匙油，待油变热时，加入jeera使其飞溅，然后加入香料。

3.然后加入切成薄片的洋葱，炒一两分钟，加盐，姜蒜糊，当生的气味消失后，切碎的梅西叶炒，直到水蒸发为止。

4.倒入4杯椰奶（1杯牛奶和3杯水），然后煮沸……再次检查盐分，放入大米，并在蒸汽steam火时关上炊具（不要放下重量），并在7分钟后关闭火源，并在20分钟后打开电磁炉....检查我的比里亚尼亚尼为容易的压力锅一锅biriyani。

5.服务热!! ....我喜欢鸡肉咖喱....但是然后它和任何蔬菜或非蔬菜甚至普通的raita和泡菜一起吃...好吧，我留给你的女孩们来决定。

一些技巧：
可以加一点姜黄.....我喜欢我是白色的，所以我没有加。
可以在上面淋上一汤匙的酥油.....我在节食，所以我没有。
可以在上面撒上炸洋葱，葡萄干，坚果…………我喜欢这个平原。

当您访问Coorg时，请不要忘记购买BT大米..它们具有极好的风味...您几乎可以在Mercara的所有商店中买到。