跳到主要内容

Kallappam .....简单的方法。(椰子煎饼)

Kallappam是我家乡Kottayam的另一种传统早餐。 “ Kallu”(一种 liquor 从椰子树中获得)在马拉雅拉姆语中是Toddy,也用于发酵阿帕姆……..当然,下一个最好的东西是我们自己的酵母。 Kallu不可用,所以我用酵母准备了它。 Kallappam与 帕拉帕姆 尽管成分几乎相似,但在口味和质地上都差不多。对于kallappam而言,面糊不必细磨....应该有一些“塔里”,它是一个像普通面糊一样厚的面糊。有jeera,葱和少许大蒜,赋予其独特的风味和味道。我在制作时使用了速溶酵母,它使我免于发酵 分别地。我只是在研磨的同时添加了酵母和成分。 组合永远 帕拉帕姆 炖,哈拉帕姆和mappas ....它是一种以椰奶为基础的浓咖喱,配以鸡肉,羊肉,鸡蛋或蔬菜。

如果您正在使用toddy ....应该是新鲜的甜蜜toddy。

3d新彩吧来源:我的amma。


如何制作kallappam:

浸泡的米饭:1½到2杯。 (至少浸泡1小时)
煮熟的米饭:1把(约半杯)。
椰子刮片:1片(可以添加一些,以获得更好的味道)
糖:1茶匙或根据您的口味。
水:几乎不需要研磨。
盐:1茶匙。
鸡蛋:1个(可选)
速溶酵母:1/2茶匙。
耶拉:1/2茶匙。
青葱:4至5
大蒜:2或3瓣丁香。
方法:
1.在搅拌机的研磨罐中放入所有成分并研磨,不要加太多水;面糊应该是浓稠的面糊。不要将其磨得太细。

2.面糊中应该有一些“塔里”。盖上它,使其发酵约6至8个小时。

3.这是面糊发酵后的样子。...气泡表明它已经很好地发酵并可以使用了。

4.加热dosa tawa并涂上油脂。倒一大勺面糊,不要撒太多。

5.盖上锅盖,煮一分钟。


6.打开盖子,将设备转到另一侧,让其停留一两分钟。

7.用面糊的其余部分用相同的方法制作小甜饼。


8.配上鸡肉mappas。

评论

  1. 那'超级诱人的哈拉帕姆!我也喜欢paal appam! :D

    回复删除
  2. 哇,很喜欢把它浸泡在水鹿里。

    回复删除
  3. Kallappam和羊肉炖一直是我的最爱,非常喜欢。

    回复删除
  4. Kallappam看起来很好吃。我喜欢它
    我也做了kallapamm,这是链接。

    http://kitchenswathi.blogspot.com/2010/08/kallappampalappam-laced-rice-and.html

    回复删除
  5. 我可以'不能忍受...这是一道绝妙的菜,然后看一下组合,我只是在贪婪地看着鸡肉mappas和kallapams,希望我现在可以把它吞噬...它是如此的寒冷,这看起来像是完美的东西给我热身&我的灵魂。爱它...爱它!

    回复删除
  6. 哇,妮莎。。。欢迎光临。。。你在这里收藏了很多。。。图片和菜谱很棒。。。很快你就可以了。

    回复删除
  7. 看起来令人难以置信。。。啊啊
    也可以将您的电子邮件ID发送给我给arusuvai的[email protected]。谢谢

    回复删除
  8. 他们看起来很柔软..并想把它们塞进我的嘴里:)
    您在这里有一个可爱的空间..感谢您停下我的博客并感谢您的赞赏..我也在关注您:)

    回复删除
  9. 我想和热咖喱一起吃这些:)美丽的照片..

    回复删除
  10. 他们看起来很轻盈蓬松。很高兴了解有关托迪发酵的知识。 gr8分步介绍!

    回复删除
  11. Kallappam看起来不错。用kallu进行发酵是一个有趣的新事实。

    回复删除
  12. 我一直在寻找一个好的kallappam3d新彩吧! ..我在这里! :) ..书标记!

    附言:将这些appam和curry递给我。我将展示如何在2分钟内将其舔干净;)...
    啊,我现在很饿!

    回复删除
  13. 我尝试过的KALLAPPAM非常美味

    回复删除

发表评论

非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的意见,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您度过愉快的一天。

此博客的热门帖子

油酥点心3d新彩吧-自制油酥点心

油酥点心3d新彩吧:15分钟内自制的油酥点心,您能相信吗? Bakery style 油酥点心很容易在家中制作,您永远不会购买油腻的油酥点心。关于这种油酥点心配方的最好的事情是:它不需要任何冷藏(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会在Google搜索时看到"puff pastry"可以在15分钟内用最基本的原料制作简单的油酥点心。早在80's amma开始在家里吹泡泡;我的两个兄弟和我曾经很喜欢。她通常是在特殊场合做这个的。例如当朋友进来或我们渴望面包店风格的东西时。快进到2014年;我的女儿尼迪(Nidhi)喜欢吹烟,我一直在要求amma教我如何做,上一次拜访她时,事情以某种方式无法解决。现在,她正在卡利卡特(Calcut)拜访我们,我哄着她,给她涂黄油,向我展示如何制作粉扑。这

焦糖布丁3d新彩吧-焦糖蛋ust3d新彩吧

焦糖布丁3d新彩吧; 美味的传统甜点,奶油味的焦糖奶油般柔滑。焦糖蛋ust是我最喜欢的布丁。在我的整个童年时期,阿玛一直将焦糖布丁当作周日的特别礼....... achachen(我的父亲)只爱这个布丁……向他提供焦糖布丁42年的经历使阿玛成为了权威。在焦糖布丁3d新彩吧上!是的,像往常一样是amma'的3d新彩吧。这是她的招牌菜,没有失败。焦糖奶油冻。好吧,让我们来谈谈这个布丁! 我用了4个鸡蛋,因为amma这样说 鸡蛋是这里的表演用塞子:)……这是使布丁丝般缎面,站起来的必要条件……是的,它不会碎裂……现在您可能会怀疑…… 。韩元'这太臭了!臭!我保证会赢't....there wouldn'不要有太多的鸡蛋味!焦糖味可以创造奇迹!相信我!!我正在用我的蒸锅或appachembu,因为当地人都在煮布丁。布丁蒸的时候是进口的

瓦塔yappam / Steamed Rice Cake / Kerala Style

Vattayappam是喀拉拉邦'自己发酵蒸 年糕。一种最健康的传统下午茶点心,几乎没有油。它在喀拉拉邦的基督教社区中很受欢迎,尽管在北喀拉拉邦/马拉巴尔却不那么受欢迎。 "Vatta" means "round"...... vattayappam基本上是将米和椰子一起碾碎并用酵母发酵的。。。它非常柔软而且呈枕状。放置在面包店中,尤其是在高知和科塔亚姆...当我收到一位匿名读者的要求时,要求提供vattayappam3d新彩吧...我想到了分享3d新彩吧...因为它很容易制作...而且没有花费很多时间。我通常将它作为放学后的零食,因为它非常健康,适合孩子们吃。