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菠萝皮(果皮)酒


我度过了一个愉快的假期,与家人度过了一个愉快的圣诞节……祝所有美好的博客作者朋友们新年快乐。
这是我已故祖母最喜欢的葡萄酒....她曾经在圣诞节做这个葡萄酒....从Vanitha那里得到了配方...这种葡萄酒总是带回她的美好回忆。我总是 凤梨果酱, 菠萝蜜饯菠萝南瓜 在圣诞节之前,用菠萝的皮来酿造这种酒。...是的,你猜对了,我是一个菠萝醇.....酿造这种酒的最好的事情是,不必每天都搅拌它。一旦捆扎起来,您必须将其打开并在10天后进行过滤,然后将其装瓶并保存21天,然后就可以使用了.....这种酒在我所有的朋友中大受好评... 。尤其是他们的花花公子:)

配料:
菠萝皮:1个中等菠萝(我还添加了中间茎和1或2片,以增加风味)。
糖:1 3/4杯。
水:1 1/2杯。
打蛋清:1
干姜或chukku:1汤匙碎末。
丁香:6。
肉桂:2条。
酵母:1/2茶匙(我用速溶酵母)。
方法:
将所有成分放入陶瓷罐或bharani中,然后用木勺充分混合。合上盖子,并用一块布盖上,然后用细绳将其绑紧。在第11天,放在阴暗处放置10天,用过滤器过滤。倒入晒干的瓶子中再保存21天.....最好将葡萄酒保存21天以使其成熟,但是对于那些等不及那么久的人,装瓶5天后就可以饮用了。
食谱来源:我已故的祖母。

祝大家新年快乐!!!

评论

  1. 欢迎回到您和家人的新年快乐,这看起来很棒

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  2. 亲爱的...对我来说很陌生

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  3. 欢迎回来,祝您和您的家人新年快乐。葡萄酒看起来很棒。

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  4. 祝您家庭新年快乐,喜欢浏览精彩的博客!!!

    -史密塔
    www.littlefoodjunction.blogspot.com
    (小食者的有趣食物

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  5. 这对我来说是新的!会尝试-一个问题是您的菠萝甜吗?我们现在得到的是酸的!圣诞快乐& Happy new year !

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  6. 谢谢!我把食谱加了书签。

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  7. 欢迎回来亲爱的酒看起来也很漂亮

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  8. Nisa,欢迎回来:)!!!菠萝皮酒超级超级骗子-我想知道...这是不含酒精的酒还是普通酒,酒精含量标准?我一定会试一下。您曾问过是否可以代替自发面粉-答案将是发酵粉,是的,自发面粉基本上已经准备好起泡剂。这是常规产品之间的唯一区别maida(通用面粉)和自养面粉:)

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  9. 妮莎,这听起来真棒!一世'从来没有尝试过酿酒,但这听起来很容易。非常感谢您今天与周日的食谱分享,希望您'下个月再来!

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  10. 星期天从Cookbook停下来,打个招呼,让您知道这看起来很美味!这看起来很有趣而且很美味。当我在毛伊岛上时,我买了一瓶菠萝酒,真是太好了。感谢分享。

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  11. 很好的共享...保持更新您的博客。工作真是太棒了。

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  12. 妮莎(Nisha),松苹果酒真是令人垂涎。绝对可以浏览您的其他食谱。非常不错的博客。

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  13. 我有一个问题。大多数人不使用菠萝皮做酒。如果我制作的菠萝酒没有去皮,那么与没有皮的菠萝酒相比,它将产生什么样的效果?谁能告诉我?谢谢

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    1. 嗨,Anooj感谢您停止查询。我在菠萝季节制作这种菠萝皮酒,这个食谱是从我的祖母那里传下来的,这个季节里有很多菠萝……而且因为用菠萝做果酱和南瓜后会有很多菠萝皮肉,这些皮被用来酿造葡萄酒。...我在酿造葡萄酒的同时添加了中间部分和2或3片菠萝...并发现它为葡萄酒带来了不错的风味和颜色...希望帮助。

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  14. 听起来不错。一个问题是,由于我的伴侣对鸡蛋过敏,有可能遗漏蛋清吗?

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    1. 塞尔基,谢谢您的光临...这是我已故的祖母's的食谱,我真的不知道你是否可以不加蛋清...对不起:(

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  15. 一杯半的水够了吗?似乎并不会赚太多。

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    1. Anon-Yes食谱是这样说的,为了获得更多的数量,我将食谱加倍.....有时我用4个菠萝皮做....我得到了大量的葡萄酒...请坚持食谱。 ..coz这是我家庭的传世秘方,一直很成功。谢谢您的光临。

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  16. 您好,我想尝试一下,因为菠萝不在市场上。杯子的大小是多少,我的意思是多少毫升。请告诉我。

    感谢Adv!

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    1. 杯子的大小是200毫升......这是我最喜欢的葡萄酒之一,请检查我的FB页面,那里的粉丝张贴了她制作的这种葡萄酒的图片....祝你好运,并感谢您停止由:)

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  17. 刚刚检查,非常漂亮的葡萄酒瓶,很诱人。感谢您的澄清。

    我也不要 '暂时不要拿陶瓷罐。我要使用干净的大玻璃瓶或塑料瓶。让我知道是否必须使用陶瓷罐。

    问候,

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  18. 回覆
    1. 丁香是一种香料,在马拉雅拉姆语中被称为"grambu"

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  19. 如果您直接添加皮肤,可以请给我打电话吗?我的意思是说您将它磨碎或切得很薄吗?我听说水使葡萄酒变酸。那么我们是否必须等待洗过的皮肤皮风干?我真的很想尝试一下。提前感谢

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    1. 是的,我加了皮...也许切成两三片...我经常做这种酒....每切一个菠萝...我都不会扔掉果皮...我用过滤水...或沸腾的水和冷却的水....最好洗净整个菠萝并使其干燥一整夜...然后将皮肤切开...然后放入陶瓷罐中...用果肉果酱或壁球。。。它是最简单的葡萄酒之一。。。总是有很好的黄色。尝试一下..您会喜欢的。

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  20. 我认为加了太多糖。菠萝罐头闻起来只有一周的时间。糖可以减少吗?是否有任何纠正步骤?我刚刚开始制作一周。尽快帮我。谢谢这个美丽的食谱。我认为我不应该'搞砸了数量。请帮助

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    1. 对此我感到很抱歉。而且请不要再把食谱弄乱了。

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  21. 我试过这款酒。现在已经11天多了,我已经紧张了,一直待在旁边。正如您所说的,装瓶5天后可以使用它,我只是等不及了。我已经喝了一口,我必须告诉你它的味道很神圣。我的家人喜欢它。非常感谢。非常感谢您的辛勤工作。我想下一次我将把数量翻倍!!!

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    1. 您好Anon,感谢您的宝贵反馈,很高兴知道您喜欢它。

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  22. 嗨妮莎
    您如何存储散装的葡萄酒特别是米酒

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    1. 我只用上述措施。米酒也一样,大约有3瓶,而且会存在很长时间。但是,是的,最好将葡萄酒储存在玻璃瓶中,并且远离阳光(在黑暗的地方),这样可以长期保存。感谢harvinder停止了:)

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