豆和胡萝卜索兰

在卡利卡特（Calicut），鲜豆很少见，而在库格（Coorg），只有新鲜蔬菜可用。因此，当我在市场上看到那些漂亮的嫩豆时，我不假思索地买了它，甚至胡萝卜都是新鲜的，我的意思是就像在Coorg中买到的那些。那时我下定了决心，今天晚餐将是豆和胡萝卜素和热饭。

我设法得到了我正在谈论的那些新鲜胡萝卜的照片。如果我看到像这样的美味胡萝卜.....我就抓住它们.... wouldn't you too. 

配料：

鲜豆：250克。

新鲜胡萝卜250克。

绿冷：2（我偏辣）。

大蒜：3瓣。

姜黄粉：脂肪捏..

磨碎的椰子：1/2杯。

青葱：2。

为了调味:

椰子油，2或3个葱，咖喱叶。

方法：

清洁并将胡萝卜和豆切成小块。粗磨其余成分，放在一旁。

在锅中倒入2汤匙油，倒入芥末籽，葱和咖喱叶。煎一分钟，放入切碎的豆类和胡萝卜，加入盐和少量水，搅拌均匀。盖上盖子，煮约3分钟，打开盖子，放入粗磨的椰子混合物中，再盖上1分钟。打开盖子并混合均匀，直至干燥。与米饭一起热食。