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豆和胡萝卜索兰


在卡利卡特(Calicut),鲜豆很少见,而在库格(Coorg),只有新鲜蔬菜可用。因此,当我在市场上看到那些漂亮的嫩豆时,我不假思索地买了它,甚至胡萝卜都是新鲜的,我的意思是就像在Coorg中买到的那些。那时我下定了决心,今天晚餐将是豆和胡萝卜素和热饭。

我设法得到了我正在谈论的那些新鲜胡萝卜的照片。如果我看到像这样的美味胡萝卜.....我就抓住它们.... wouldn't you too. 

配料:
鲜豆:250克。
新鲜胡萝卜250克。
绿冷:2(我偏辣)。
大蒜:3瓣。
姜黄粉:脂肪捏..
磨碎的椰子:1/2杯。
青葱:2。
为了调味:
椰子油,2或3个葱,咖喱叶。
方法:
清洁并将胡萝卜和豆切成小块。粗磨其余成分,放在一旁。
在锅中倒入2汤匙油,倒入芥末籽,葱和咖喱叶。煎一分钟,放入切碎的豆类和胡萝卜,加入盐和少量水,搅拌均匀。盖上盖子,煮约3分钟,打开盖子,放入粗磨的椰子混合物中,再盖上1分钟。打开盖子并混合均匀,直至干燥。与米饭一起热食。

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