跳到主要内容

帖子

显示2010年11月的帖子

旁遮普辣热aloo-gobi /花椰菜和aloo分步方法。

Aloo-gobi /马铃薯花椰菜咖喱是每天的旁遮普咖喱菜...完美搭配roti,bhatura或naan。

Ethakka appam(面糊炸香蕉)

Ethakka appam或pazham pori(它对北喀拉拉邦众所周知)一直是马来西亚人的最爱。准备零食很容易。香蕉蘸着迈达(Maida)和糖糊,然后油炸..... yum!对于击球手:迈达:1/2杯。生米饭豆荚:2或3汤匙。糖:2汤匙。方法: 取两个成熟的香蕉。 Deskin将成熟的香蕉切成两半;再将每半切成薄片,放在一边。混合所有面糊 配料成光滑细腻的糊状。将每个香蕉片浸入面糊中。 (请参阅香蕉被面糊完全覆盖)。将其放入热椰子油中并油炸。过滤成纸巾,然后与柴一起热食。

Aval nanachathu(糙米片点心)

Aval nanachathu是马来西亚人一直以来的最爱。这是一种健康而饱满的传统小吃。将棕榈糖和新鲜磨碎的椰子与2或3个豆蔻混合在一起。您可以将其与成熟的车前草混合或单独使用。不需要盐,因为粗糖中有少量盐。这是适合儿童和成人的极佳小吃,可以在5分钟内完成。 成分:Matta(糙米)米片:250克。新鲜磨碎的椰子:1/2杯或根据需要。粗糖 磨碎:1/2杯或根据需要。豆蔻:2或3。方法:在一个宽容器中放入米粉,椰子刮,粗糖和豆蔻。用手混合均匀,因为它会释放出粗糖和椰子中的水分。通过将成熟的平原混入雪茄中或单独食用而服务。注意:也可以用白米粉/平米/波哈制成。最好用深棕色的粗麻布而不是发白的粗麻布制成。

Kayum payarum thoran(未加工的香蕉,带有redgram)

什么's for dinner?, what's for lunch?, what'早餐?这些问题是我永不停止的。霍尼和我自己都喜欢传统的喀拉拉邦菜肴,但与孩子们不同。我9岁的儿子说吃传统食物并不时尚,他说"amma why can'您可以制作鸡肉条,汉堡,沙威玛(这是卡利卡特目前的热潮,到处都可以看到沙威玛摊位),面条,烤鸡等。"好吧......让他有健康的食物正成为我的任务.....他发现了许多没有的借口....例如他的朋友会逗他,甚至他的老师告诉他鸡肉含有比任何蔬菜都要多的蛋白质!!! ....这些天的孩子更聪明!!!!他非常喜欢红色的克,所以我欺骗了他让它与红色的克一起食用。成份:未加工的香蕉或大蕉:1/2公斤。红色克:1/2杯。绿冷:2.青葱:2或3。刮椰子:1/2杯。姜黄:少量捏。 G

巧克力流行音乐(自制)

我在Bakerella看到蛋糕爆裂后才有了这个主意 还有Cheriyan'的生日快到了,我想为他的生日聚会做些有创意且对孩子友好的事情。所以我想知道为什么'我用我自己的自制巧克力制作流行巧克力。 ...这也很容易,我的意思是15分钟内无法烘烤和制作巧克力,所以问题出在棒棒糖棒上.....然后我看到了  Swapna's pops .....棒棒​​糖棒的问题用竹子解决了 串烧。我做了巧克力 然后在涂有油脂的盘子上一点一点地切开并包裹 colorful foils. The rest I rolled into balls greasing my hand with butter. I inserted the bamboo skewers while still warm and left it to cool. . And brushed them with butter and rolled them in sprinkles. Even wrapped some of them in 多彩的 foils.....to give a 多彩的 look for my son'的生日聚会。这个真的很容易制作.....只要自制巧克力然后把它们卷起来...放我

蔬菜肉饼

如今,让孩子们吃蔬菜已经非常困难了,这对大多数母亲来说都是每天的挣扎。确保我的孩子吃些蔬菜的方式是蔬菜排。 Nidhi喜欢番茄酱炸肉饼,烤肉卷,三明治面包或米饭...

Netholi / Kozhuva鱼苗(An鱼苗)

以前,Amma使Netholi炸薯条变得简单易行。.....我喜欢炸薯条的脆性...与米饭搭配食用..nch鱼是钙,蛋白质和omega-3的良好来源脂肪酸。这对孩子们来说是一个巨大的打击,因为它油炸时的脆性。 

燕麦粥。

燕麦粥是老少皆宜的最健康的早餐之一。准备非常容易,不到5分钟即可完成。有益于体重控制,控制胆固醇等。这是我自己的印第安粥版本。它的卡路里非常少。没有牛奶,奶油甚至糖。对所有那些体重观察者来说都是健康的一餐。最好趁它还热时配上炭火/腌菜或单独食用。好吧,还有什么更好的方法可以保持家人和健康。我发送此邮件给Eat Well Live Well 事件在珍珠城的味道中进行。如何制作燕麦粥:燕麦(任何品牌):3汤匙汤匙。椰子去壳:3汤匙。胖pin:杰拉。一小撮:盐。水:200毫升(1杯)方法:将所有这些放到一个锅中,煮沸。慢火煮约3至4分钟,然后关掉火,盖上盖子至少一分钟。搭配腌制或单独腌制即可食用。祝您有健康的一天...健康的心脏.....

西班牙蛋饼

我已经在印度做饭很长一段时间了,我的孩子想要一些非印度的东西,所以我给他们吃了这西班牙煎蛋,因为只要有Amul奶酪片,培根和煮熟的水,它就可以在5分钟内完成 potato ready.

菠萝果酱方块。

当我在Vanitha上看到菠萝果酱方块的3d新彩吧时,我就有尽快将其制成的冲动。我对3d新彩吧做了些微改动,因为我个人不喜欢甜菜上的椰子。因此,我用腌制的菠萝代替了它(您也可以放炖菠萝)。成分:Dalda或植物脂肪:1/2杯。糖粉:1/2杯。鸡蛋:2.通用面粉:1 1/2杯发酵粉:3/4茶匙。菠萝果酱:5至6汤匙。菠萝蜜饯或炖菠萝:5至6汤匙。方法:将达达和糖混合均匀。加入打好的鸡蛋,搅拌均匀。将面粉和发酵粉过筛并混合均匀,制成柔软的面团。将其散布到上了油脂的托盘中。在上面撒上菠萝果酱。烘烤20-30分钟或直到完成。虽然仍然很热,但菠萝仍保留在顶部并切成正方形,同时仍然很热。注意: 原始配方需要1杯磨碎的椰子,1/2杯糖粉,2至3汤匙牛奶和3/4香草香草

屑炸鱼。

上周末,我去科塔亚姆(Kottayam)参加了一次 betrothal 我遇到了我的一个amma'一位姨妈(十年后我在美国见过她),她告诉我,她关注我的博客,甚至打印出我的3d新彩吧……哇 那是一种鼓励,我整天精神振奋。那天晚些时候,我碰巧拜访了我的表弟庞努(Ponnu),她最近结婚了,很高兴以她的新烹饪技能来对待我。因此,我屈服于她的技巧,她用这种细碎的炸鱼给我提供了营养……如此柔软多汁。油炸的面包屑都需要面包屑。哪个赢了'不能在我的厨房里用餐,而且我懒于给面包干加粉或吐司面包,再将它们加粉等,等等。所以当晚傍晚时分,Ponnu与我交易了一个小秘密...当您没有面包屑库存时……用双手将一些普通面包切碎,放入小型搅拌机和(酸辣酱肠)中,然后磨碎……面包屑已经准备好了。

豆和胡萝卜索兰

在卡利卡特(Calicut),鲜豆很少见,而在库格(Coorg),只有新鲜蔬菜可用。因此,当我在市场上看到那些漂亮的嫩豆时,我不假思索地买了它,甚至胡萝卜都是新鲜的,我的意思是就像在Coorg买到的那些。那时我下定了决心,今天晚餐将是豆和胡萝卜素和热饭。

鸡肉春卷。

上周末,我和孩子们一起去了福克斯购物中心,带他们去了那里的美食广场。他们俩碰巧看到鸡肉春卷,并立即下令他们在我的口袋里创建了一个巨大的火山口:),他们也没有填补,并想要更多。我必须向他们保证,我会 definitely 第二天为他们做。鸡肉春卷是我最喜欢的小吃之一,我记得我十几岁的时候第一次在Thiruvanathapuram的Trivandrum俱乐部吃过它们(我住了23年,在那里念书和上大学,我的父母和兄弟都在那里定居,尽管我们基本上来自科塔亚姆)。我仍然记得第一次蘸上番茄酱的春卷脆脆地咬一口……而amma不得不学习它。制作煎饼以及馅料,面包卷,油炸等,使人们远离制作春卷。但这实际上并不那么困难。您总是可以在前一天进行填充并保留。面糊可以立即制成

纳丹豌豆咖喱。

纳丹豌豆咖喱是一种易于制作的咖喱。与pottu,appam,roti等一起食用是理想的选择。我通常用豌豆干(必须浸泡一整夜),而不是在超市买到冷冻豌豆。原因是我总是在厨房里放豌豆干。如何制作豌豆咖喱:

邦达(土豆)。

这是有史以来最喜欢的下午茶时间小吃。小时候,Amma经常把它当做课余点心。如果您在冰箱中煮过土豆,可以快速准备邦达…..当意外的客人到达时或为孩子们放学后的惊喜时。 Amma以前是用土豆做的,但是您也可以加煮胡萝卜……在这里,您可以尽情发挥自己的想象力。如何制作邦达:2煮土豆泥。 1个绿色冷切碎。一点碎姜。½洋葱,切碎。咖喱叶。少许姜黄粉。盐调味。对于面糊:孟加拉克面粉(kadalamavu):1杯。红冷½茶匙Asafoetida:1脂肪捏。盐。苏打粉:1脂肪捏。把水混合一下。方法:做一个厚而疏松的面糊,足以覆盖柠檬大小的土豆并放在一边。将所有食材与土豆泥混合,滚成柠檬大小的球,放在一边。取每个土豆球,浸入面糊中,看看

菠萝蜜饯

我爱任何自制的东西,我不喜欢’不喜欢在罐装蜜饯上花钱。我的意思是,当您可以在家制作蜜饯时,为什么要在口袋里打个洞。大多数水果都可以在家保存,菠萝是我保存最多的水果,因为我需要它们用于布丁,蛋糕,并在蛋art上等。等制作时,我没有添加任何人造色素,防腐剂等。最好的部分是,如果放在冰箱中保存,它最多可以保存一年(我的冰箱实际上是存放我制作的所有果酱和果酱的仓库)。我保存梨和无花果的方法与保存菠萝相同。如何保存菠萝:菠萝:2个切碎的中号菠萝。糖:2至2 1/2杯。 (根据水果的甜度而异。)方法:将菠萝切成小块。放入糖,静置约一个小时。将其放入钢锅中煮沸。慢火煮至略厚或1串稠度。装在瓶子里,放在冰箱里

Chembu Ularthiayathu(芋头)

Chembu ularthiyathu是家常便饭之一'最喜欢的这是我的方法。您将需要:Chembu:1/2公斤。红色冷片:1汤匙。洋葱:1.姜黄:肥腻的。咖喱叶和盐。水。油。方法:清洁并清洗chembu,将其切成小条并放在一旁。在厚底锅中加热油。加入切成薄片的洋葱,炸至浅褐色,加入冷片,姜黄,咖喱叶,然后炒一分钟。加入chembu和盐,拌匀。加少许水,盖上锅盖并煮熟(如果煮得太烂,将全部捣碎,所以最好煮3/4)。打开盖子,搅拌一段时间,如果需要的话,再加一点油。最好在小火上搅拌直至炸熟。与米饭一起热食。