绿辣椒泡菜。

 我的朋友普里亚·沃里耶（Priya Warrier）给我送了一瓶绿色的冷腌菜。一年四季都可以买到绿色寒冷。当我尝到它是又热又甜的类型时，我爱上了它，并为Priya准备了食谱。我必须警告所有人，因为其中含有大量的油，因此有健康意识…。但是这确实值得。

制作方法：

绿冷：250克。

醋：1杯。

开水和冷却水：½ cup.

盐。

                                                                                                      

将绿色辣椒加盐放入醋中，并在瓶中放置1周。

酱菜马萨拉:

生姜：70至80克。

大蒜：4个豆荚。

芥菜籽：25克。

罗望子：1柠檬大小（用少量水制成罗望子水）

糖：½ cup.

姜黄：¼ tsp.

姜油：¼ cup.

方法：

1. 将姜，大蒜，芥末籽和姜黄与少量醋一起研磨（醋中放出的绿色冷水排干），制成细糊状。
2. 加热油并将其放在马萨拉中油炸，直到油顶上。
3. 仅从醋中取出绿色的辣椒，然后将其炒至油上。
4. 放入罗望子水。将其煮沸时放入糖和醋的其余部分中，搅拌均匀，煮沸时关掉火。存放在气密瓶中。