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巧克力饼干

 饼干这个字面意思是“twice cooked”;最初,它们先被烘烤,然后在慢烤箱中晾干。曲奇是一种小的平口点心,通常包含脂肪,面粉,鸡蛋和糖。在大多数说英语的国家,最常用的词是饼干。 Cookie的一般理论可以用这种方式制定。尽管从蛋糕和其他甜面包中掉下来,但几乎所有形式的曲奇都放弃了水作为凝聚力的媒介。在曲奇中,凝聚剂已经变成某种形式的油。油,无论是黄油,蛋黄,植物油还是猪油,都比水粘稠得多,并且在比水高得多的温度下自由蒸发。

美国,Cookie被描述为薄而甜的通常很小的蛋糕。根据定义,cookie可以是酥脆或柔软的各种手持式面粉基甜蛋糕中的任何一种。每个国家/地区都有自己的“ cookie”一词。我们称为Cookie的是饼干 英国澳大利亚,在 西班牙 他们是 加莱塔,德国人称他们为 ks 要么 普拉森 用于圣诞饼干,以及 意大利 有几种名称可以识别各种形式的Cookie,包括 阿马雷蒂比斯科蒂, 等等。名称cookie源自荷兰语单词 Koekje,意思是“小蛋糕或小蛋糕”。饼干来自拉丁词 双球菌, 意思是,“twice baked.”根据烹饪历史学家的说法,饼干的第一个历史记录是将它们用作测试蛋糕。烘烤少量蛋糕糊状物以测试烤箱温度。

巧克力饼干是我最大的弱点之一。它具有松脆的质地,可以变硬,因为我经常在奶油部分使用打蛋器。

我如何制作Cookie:

Dalda或任何植物脂肪:½ cup.
面粉/麦田:1杯。
发酵粉:¼ tsp.
糖:½ cup (powder it).
可可粉:3汤匙。
Egg: 1
切碎的坚果:¼ cup.
盐:¼ tsp.

方法:
  • 1.     用打蛋器打达达和糖粉。当它混合均匀时。加 可可 粉和1个鸡蛋;混合均匀。
  • 2.     现在加入面粉,用发酵粉和盐过筛。用手充分混合成整齐的面团。放入切碎的坚果并拌匀。
  • 3.     卷成柠檬大小的小球,然后用手掌摊平,然后将其放在涂了油脂的托盘上。
  • 4.     在预热的烤箱中烘烤20分钟。在电线架上冷却。这个食谱给了我大约20-22个饼干。
信息来源:维基百科。

评论

  1. 哇,您的博客越来越好!

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  2. 感谢您向我展示这些我们可以轻松制作的Cookie。这些饼干是我一生中第一次制作的饼干!我的家人对他们感到满意,他们看起来像你!

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