跳到主要内容

Puttu和Kadala(黑芝皮切)咖喱:



这是一系列最受欢迎的喀拉拉邦美食,主要是作为早餐。米粉是主要的成分。白米饭或生米洗涤并浸泡(约10-15分钟)并粉末(不是非常精细)和炒。在这里,我使用了生水稻和白色kuruva米饭 比例和粉状 separately 并分开煎炸,然后将它们混合在一起。这可以在面粉厂进行。你只需要给他们洗净和排水的米饭,告诉他们它是帕图子,他们会相应地做到。  您可以在亚洲商店获取Readymade Puttu Podi(粉末)。

图片于2013年6月更新
Kadala或Black Chickpea用洋葱,姜,绿色寒冷,醋和香料煮熟的压力近30分钟,然后用椰子油回火。最好的部分是您只需要1茶匙或2茶匙的椰子油来试炼.....并且这使得它低卡路里和健康。

完美健康的低卡路里蛋白丰富的早餐......这是喀拉拉邦最健康的早餐之一。和完全素食主义者。

更新:2013年3月/ 2013年
我发布了如何制作Puttu在椰子壳中对于那些无法访问Puttu制造商的人。请点击这里有关这一点。

只是incase你正在寻找现成的puttu面粉,试试 东部Puttu Podi. and want to own a Puttu模具....看看链接。
让Puttu:

Puttu Podi:2杯。                          
盐:½ tsp or to taste.
水:根据需要。
椰子刮痧:根据需要。

方法:

1.      将Puttu Podi与盐混合。
2.      根据需要撒上水并用指尖擦拭,直到它类似于面包屑。
3.      将小椰子刮进入Puttu Kutti,然后把Puttu Podi放进去。 (我使用了Chottu Pottu Kutti)。
4.      把它放在炊具上面。 (这个地方是你的炊具重量)。
5.      当蒸汽来了,煨火焰,在2分钟后,你的Puttu就准备好了。

卡达拉咖喱:
原料:
浸泡的黑色卡达拉(小鸡豌豆):300克(浸泡过夜以获得最佳效果)。
洋葱:1 1/2培养基,切片。
姜:1英寸(切碎)。
椰子:切成薄条纹(椰子的1/4)
绿色寒冷:2
醋:1茶匙。
番茄:1(可选)
红寒粉:2茶匙。 (我使用克什米尔红寒冷,我将其从磨机中粉状;它具有丰富的红颜色,浓度较少)。
香菜粉:3茶匙。
加拉姆马萨拉:½ tsp
姜黄:¼ tsp.
水:根据需要。(它应该在鹰嘴豆之上)
盐味道:

为调味料:

椰子油:1茶匙。 (或任何精制的油)。
芥菜籽:½ tsp.
Chilly薄片:1/2茶匙。
小洋葱(青葱):2或3切片。
咖喱叶:根据需要。

1.      将清洁和洗涤的Kadala放入压力锅中。加水,应该覆盖卡达拉。
2.      加入切片洋葱,切碎的番茄,姜,裂片绿色寒冷,醋,红色寒冷粉,姜黄粉,香菜粉,加拉姆马萨拉粉,切片椰子和盐。混合良好的炊具。 1次哨子后让它煮熟½小时。 10分钟后开放式炊具并放入盐并让它煮沸2分钟。


调味料:
加热一个小锅,倒油,放入芥末看到,寒冷的薄片,青葱切片,大量的咖喱叶。把它倒在煮熟的卡达拉咖喱上,关闭盖子,使味道不逃脱。用puttu提供热。

注意:当我制作这个卡达拉拉咖喱时,我只是放入一些椰子刮痧而不是薄片的椰子。

一些更多的Puttu:
肉masala puttu。
Chiratta Puttu /椰壳Puttu。
鱼普罗。

注释

  1. Puttu luks完美Nisa!你有一个很好的博客......

    回复删除
  2. 嗨Sangii非常感谢访问我的博客和鼓励。再次访问。

    回复删除
  3. 海栖息
    我是尼奇's frnd
    我让你的choclate饼干
    你是一个gud cook not gud一个scpr做饭
    没有言语2说
    我希望evn nidhi将来会成为一个gud厨师

    回复删除
  4. Nisa,谢谢你在我的博客中停下来。我很高兴在你的时间里花时间。我爱这个Puttu食谱你已经发布了。我必须总有一天参观Kerela,我的丈夫有,并告诉我凯勒拉有多漂亮:)有一天我会的......同时我会享受来自Kerela的食谱:)愉快的博客!!!

    回复删除

发表评论

非常感谢您访问我的空间。您的意见,建议,批评和所有意见非常欣赏。谢谢你停下来度过愉快的一天。

来自此博客的热门帖子

酥皮糕点食谱 - 自制油酥点心

酥皮糕点食谱:15分钟内自制酥饼,你能相信吗? Bakery style 泡芙糕点很容易在家里制作你永远不会买油腻的面包店泡芙。这浮酥糕点配方的最佳事情是;它不需要任何制冷(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会看到谷歌时"酥皮糕点"Easy Puff糕点可以用最基本的成分和15分钟内完成。回到80'S Amma开始在家吹气;哪个兄弟和我自己曾经享受过很多。她主要习惯了特殊场合;就像当朋友辍学或我们渴望面包店风格时。快进至2014年;我的女儿,Nidhi喜欢噗噗,我一直在问Amma教我如何制作,当我上次访问她时,某些事情并没有解决。现在她在凯瑞特拜访我们,我哄骗了她,向我展示如何制作泡芙。这

姜黄茶混合配方减肥 - 自制/ DIY(金色)姜黄茶混合物

姜黄茶混合物 - DIY姜黄混合制作姜黄茶或金牛奶。姜黄茶的减肥,扁平的腹部,胃腹胀,以及整体健康。这种自制的混合物是一种优良的脂肪燃烧器,也将促进免疫力。在早上有空的胃,以获得最佳效果。称为姜黄素的姜黄中的活性成分具有强烈的抗炎作用,是强烈的抗氧化剂。姜黄素不容易被身体吸收,这是我们饮食中有很多姜黄的美国印度人的原因,并没有得到充分利益。黑辣椒是一种天然成分,可帮助姜黄素被吸收到身体左右2000%哇!所以,在服用姜黄时不要跳过黑胡椒。我在这种自制姜黄茶组合中使用的所有成分都是局部获得的和有机的。姜黄素/姜黄是脂肪可溶的所以在繁重的饭后也是一个暖杯的好选择。研究表明,姜黄可以预防癌症

焦糖布丁配方 - 焦糖乳蛋糕食谱

焦糖布丁配方; 与乳脂状的焦糖的可口传统点心在柔滑的乳蛋糕。焦糖乳蛋糕是我最喜欢的布丁。全部通过我的童年,amma将焦糖布丁作为星期天特别...... Achachen(我的父亲)只爱这一布丁...... 42年为他服务的焦糖布丁给他制作了AMMA,这是一种权威关于焦糖布丁配方!啊是的,就像始终这是AMMA'S食谱。这是她的签名,没有失败的配方。焦糖乳蛋糕。好吧,让我们谈谈这一布丁! 我用过4个鸡蛋,因为amma这么说 鸡蛋是这里的秀塞:) ......需要制作布丁丝绸 - 缎面,站立高......是的,是的,它不会崩溃.....现在你可能想知道...... 。韩元'这是eggy !!臭!我保证赢了't....there wouldn'太多了eggy味道!焦糖味可以做奇迹!相信我!!我正在使用我的蒸笼或Appachembu,因为它在本地烹饪布丁。虽然布丁蒸汽,它是进口的