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菠萝蜜种子Thoran / Chakka kuru thoran / peera

波罗蜜或查卡是马来西亚人最喜欢的水果。现在在城市里生活很困难。 Chakkakuru或波罗蜜种子可以通过多种方式烹制,并被马来鱼调味。我吃了一点chakkakuru,我的岳母就做了这道菜。

我完全失败了 点击(您可以看到的结果)。这是我拍完《托兰》后得到的最好的镜头。我妈妈用椰子片制作了chakkakuru mezhukupuratti(我希望我的拼写正确),...本身的想法带来了怀旧的童年记忆。好吧,菠萝蜜现在很稀少,我想我必须等到下一次才买到。
这是她的做法:
她首先将种子的外壳刮下来,切成条状,洗净并沥干(为此需要耐心)。
清洗切成薄片的种子2杯。
椰子刮:-1杯。
洋葱1。
辣椒粉1茶匙。
香菜粉1茶匙。
姜黄粉-1/2茶匙
芥菜籽:1/2茶匙。
咖喱叶和盐调味。
椰子油:1-2汤匙。
盐调味。
方法:
将种子,冷粉,香菜粉,姜黄,洋葱,盐放入容器中, 和刮椰子。加少量水煮熟的种子完成。
在另一个Kadai / Cheenachatti中,加热油,倒入芥菜籽,咖喱叶和煮熟的种子,然后在低火下炒几分钟。
您的chakkakuru thoran准备好可以和米饭一起吃了:)。


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