跳到主要内容

帖子

显示2010年4月的帖子

喀拉拉鱼咖喱(面pattichathu)

用库丹普利(KUDAM PULI)制咖喱饭库丹普利科学上被称为藤黄果,实际上对心脏,胆固醇和抵抗肥胖有好处。我们knanayaites在我们所有的鱼(面)咖喱中都使用这种埔利菜。除了我们以外,我认识的唯一使用Kudam puli的人是= Coorgies,但他们不会在咖喱中使用整个puli。他们使用卡康姆普利(Kacham puli),即将5或10千克普利与水混合并加热,然后用文火immer取。因此,每茶匙1茶匙卡卡姆普利就足以将1公斤猪肉咖喱或面咖喱制成普利。他们用它制作Coorgie猪肉,咖喱鸡肉和一些蔬菜咖喱。他们也把½茶匙卡卡姆普利(Kacham puli)以及凉拌的粉和盐将腌制好的鱼腌制(当我炸鱼并且味道真棒时,我通常会这样做)。如果有人访问库格,请确保您至少获得一瓶卡卡姆普利…真的很值得。更新:2014年3月更新了逐步图片。咖喱:配料:鱼:½ kg. Kud

自制黄油!!!!

我通常在烹饪中使用很多黄油来烘烤和布丁(自从暑假开始以来,我一直在做很多事情)。如今,黄油变得非常昂贵,为什么不在家自制黄油。我已经做了很长时间了,我从不缺少黄油。逐步更新了帖子。第一次煮1½公升的牛奶(最好是密尔玛蓝色包装)放在敞开的钢制容器中,然后冷却并冷藏。请勿关闭盖子并使其冷却。晚上进行此操作,然后将其放在冰箱中过夜。第二天早晨,将牛奶顶部形成的奶油放入容器中,然后将其存储在冰箱中。每天都要这样做。容器装满后,解冻并将其放入搅拌机中,加入冷水搅拌。您将在几分钟内得到黄油。将黄油倒入水中3或4次,然后存放在冰箱中,即可制作精美的蛋糕和饼干。将黄油储存在冰箱中。这种无脂牛奶是您的健康

打败夏季热浪的布丁:

在拍照方面,我有点懒惰,但是我会尽力而为。我知道在制作布丁时,人们希望它很简单,而且效果应该很好。所以今天,我要发布两种最简单,最美味的布丁,它们都很容易制作,并且向您保证’不会失望的。我的amma’的姐姐拉塔(Lata)过去常常和我的兄弟们在她家度过假期,所以制作这种布丁很容易。这是我遇到过的最简单的布丁之一。您需要的只是黄油和葡萄糖饼干。咖啡饼干布丁:成分:大不列颠葡萄糖饼干:2或3包。自制黄油:100克。糖粉:2杯。牛奶:1杯。雀巢咖啡:2汤匙(煮咖啡时加一点糖)。蛋清:1个鸡蛋。少量咖啡混合即可食用。巧克力格板(可选)。方法:将黄油和糖涂奶油,将蛋清倒入其中。热牛奶,加入雀巢咖啡和少量糖,煮咖啡。达

女士饮料

我知道这个夏天的炎热使我们想要一些凉爽的凉爽的饮料,那女士们喝些呢。不,我不是在谈论葡萄酒(我将在以后发布)是在谈论爱尔兰奶油和我喜欢的杏白兰地。在库格(Coorg)住了很长时间,给了我许多很棒的库吉(Coorgi)朋友,他们很友善地分享了一些他们最喜欢的食谱。我来自库格(Coorg)的朋友安曼(Amman)将此食谱传给了我,今天我将分享给我。爱尔兰奶油:炼乳:1 TIN。奶油:1杯。可可:1茶匙。雀巢:2 TSP。威士忌:1 3/4杯。杏仁,香草精华:1滴(可选)。方法:在搅拌机中以低速,应变,瓶子的方式将所有这些混合并冷藏。将在冰箱中放置1周。与碎冰一起食用。 APRICOT BRANDY:杏干:200 GMS。红甘丹:100 GM(如果您需要更多的甜味,则另加50克)。 1瓶:MACDOWEL BRANDY。方法:将杏子清洗干净并晒干。压碎杏子和红糖或红色

蛋糕

蛋糕蛋糕蛋糕我知道蛋糕一直是年轻新娘,母亲和所有女性的魅力。当您看到制作精美的蛋糕时,您会想要为亲人制作的,但多数情况下效果并不理想。因此,我将讲一些我从经验中学到的东西。需要记住的几件事:基本的蛋糕是相等的面粉,糖,黄油和鸡蛋。因此,如果您要摄取四个鸡蛋,则面粉应为200克,黄油为200克,糖为200克;如果您使用可可粉,则将面粉150克和可可粉50克。柠檬汁和研磨粉使蛋糕的味道很好。总是煮可可粉使颜色变深。将可可粉倒入锅中,倒入少许水,并置于慢火中;当蒸汽散发出来时,请放置阴凉处。当使用打蛋器混合蛋糕时,请始终先将蛋白搅打并放在一边,在分离蛋黄时,请注意蛋黄不会破碎并掉入蛋清,并且蛋清中也不应有任何水。

更多关于我。

-->我已婚,有两个孩子,Nidhi和Namit。我现在是一个全职妈妈,意味着全天候24/7 :)。我的丈夫被调往库格(Merc)Mercara后不久,我辞掉了工作。我喜欢为家人和朋友做饭。我总是尝试一些新的东西,如果它真的很好,它会留在我的心中。我的丈夫,荷美和我的孩子是我最大的批评家。我不追求昂贵的东西,我做饭的想法是用房子里可用的东西做饭。我不是烹饪专家,也没有家庭科学学位。我只使用大约成分,或者如果我遵循食谱,则遵循它。十五年前,我从未踏足我的阿玛’在厨房里,但是结婚后,我开始尝试南印度和北印度的食物,然后孩子们来了,这让我迷上了烘烤。蛋糕,蛋s,饼干等。我认为烹饪不应该麻烦或麻烦,它应该给人带来极大的乐趣和满足感。当有人说“I don’t like cooking”我感到难过,因为